Um número crescente de estudos está revelando os benefícios das dietas à base de plantas. Os pesquisadores estão incentivando as pessoas a consumir mais e mais frutas e vegetais, e mais e mais consumidores estão prestando atenção a esse conselho alimentar.
Por exemplo, apenas nos últimos dois meses, o Medical News Today publicou artigos sugerindo que dietas à base de plantas podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares em 32 % e diabetes em 23 % . Outro artigo indicou que apenas adicionar mais frutas e vegetais à dieta pode diminuir o risco de câncer e prolongar a vida útil.
Os consumidores também parecem responder a esses estudos fazendo mudanças na dieta. Embora as pesquisas mostrem que o número de pessoas que se consideram veganas ou vegetarianas nos Estados Unidos permaneceu o mesmo em quase uma década, é provável que o interesse das pessoas por alimentos à base de plantas tenha aumentado nos últimos anos.
Um resumo de várias pesquisas da Gallup relata que “as vendas de alimentos à base de plantas cresceram 8,1% somente em 2017 e ultrapassaram US $ 3,1 bilhões no ano passado, e espera-se que em breve alternativas à base de plantas para produtos lácteos representem 40% das vendas de bebidas lácteas”.
“Com base no crescimento do mercado e nas últimas leituras da Gallup sobre vegetarianismo e veganismo, parece que os americanos estão ansiosos para incluir alternativas aos produtos de origem animal em suas dietas”, conclui a revisão. No entanto, acrescenta que as pessoas nos EUA ainda não estão dispostas a desistir de produtos de origem animal.
Nesse contexto, um pesquisador recentemente manifestou preocupação com a tendência crescente de dietas à base de plantas. Emma Derbyshire, Ph.D., nutricionista e pesquisadora acadêmica, publicou um artigo na revista BMJ Nutrition, Prevention & Health sobre isso. No artigo, ela expressa preocupação de que uma deficiência no cérebro nutriente essencial colina pode acompanhar o movimento em direção a dietas à base de plantas.
A colina é “essencial” no sentido de que, assim como os ácidos graxos ômega-3 , o corpo humano não produz o suficiente para atender às suas necessidades nutricionais. Portanto, obter colina de fontes alimentares é crucial.
Derbyshire também é o fundador da Nutritional Insight, uma empresa de consultoria em nutrição em Surrey, Reino Unido.
As pessoas não consomem colina suficiente
A colina é vital para vários aspectos de um bom metabolismo, como a síntese de neurotransmissores, estrutura celular e metilação.
Estudos relacionaram a deficiência de colina com doença hepática, função cognitiva prejudicada nos filhos e até distúrbios neurológicos. O nutriente é essencial para o desenvolvimento de um cérebro saudável, particularmente nos estágios fetais.
Carne, ovos, laticínios, peixe e frango são as principais fontes desse nutriente. Nozes, legumes e vegetais, como brócolis, contêm as menores quantidades de colina.
Em 1998, escreve Derbyshire, o Instituto de Medicina dos EUA estabeleceu a ingestão mínima de colina em 425 miligramas (mg) por dia para mulheres, 550 mg por dia em homens, 450 mg por dia em mulheres grávidas e 550 mg por dia em mulheres. que estavam amamentando.
No entanto, o autor continua: “A maioria das populações européias, americanas, canadenses e australianas não está cumprindo as recomendações da colina ingestão adequada”.
“A recente publicação do EAT-Lancet de 2019 compilou uma dieta saudável de referência, com base em uma ingestão de adultos de 2500 quilocalorias (kcal) por dia”, escreve Derbyshire.
“Embora isso deva ser elogiado pelo fato de ser o primeiro relatório a compilar um plano alimentar saudável com base na promoção da sustentabilidade ambiental, a ingestão restrita de leite integral, ovos e proteína animal pode impactar a ingestão e o status de colina”.
“Por exemplo”, continua ela, o relatório recomenda apenas 7 gramas (g) de carne de bovino e cordeiro “, 13 g de ovo e 250 g de leite integral ou equivalente, como queijo”.
“Dada a aceleração dessas tendências alimentares, seu impacto sobre a ingestão de colina é uma área crucial, digna de consideração e mais estudos”.
Emma Derbyshire
“Se a colina não for obtida nos níveis necessários a partir de fontes alimentares, serão necessárias estratégias de suplementação, especialmente em relação às principais etapas do ciclo de vida, como a gravidez, quando a ingestão de colina é essencial para o desenvolvimento infantil”, acrescenta Derbyshire. .
“É preciso fazer mais para educar os profissionais de saúde e os consumidores sobre a importância de uma dieta rica em colina e como conseguir isso”.
Fonte: Medical News Today –