INGREDIENTES:

1 PACOTE DE 500G. DE PÃO PRETO DE FÔRMA INTEGRAL

300G. DE RICOTA PASSADA PELA PENEIRA

200G. DE QUEIJO COTTAGE

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLINHA VERDE PICADA

PIMENTA CALABRESA A GOSTO

SAL A GOSTO

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

250G. DE MANDIOQUINHA SEM CASCA

200G. DE PEITO DE PERU DEFUMADO EM FATIAS

1 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE LIGHT

3 FOLHAS DE ALFACE E UM TOMATE PARA DECORAR

MODO DE PREPARAR:

1. EM UMA VASILHA, JUNTE A RICOTA, O QUEIJO COTTAGE, A CEBOLINHA E TEMPERE COM SAL, PIMENTA E AZEITE. RESERVE.
2. RETIRE A CASCA DO PÃO. SOBRE UM PPANO DE COZINHA, FORME UM RETÂNGULO DE PÃO E PASSE O ROLO DE MASSA POR CIMA PARA DEIXÁ-LO MAIS FINO.
3. RECHEIE COM A PASTA DE RICOTA E AS FATIAS DE PEITO DE PERU.
4. COM AJUDA DO PANO, ENROLE COMO UM ROCAMBOLE E LEVE PARA GELAR.
5. PARA A COBERTURA, COZINHE AS MANDIOQUINHAS E AMASSE-AS, AINDA QUENTES. COLOQUE O PURÊ EM UM RECIPIENTE COM O CREME DE LEITE E TEMPERE COM SAL. BATA ATÉ OBTER UM CREME.
6. COLOQUE O CREME EM UM SACO DE CONFEITAR COM O BICO SERRA E DECORE.

DICA: A PASTA DE RICOTA PODE FICAR ÓTIMA COMO RECHEIO DE SANDUÍCHE, USANDO O MESMO PÃO. PARA DECORAR, FAÇA MINI-LANCHES CORTADOS EM FORMATO DE TRIÂNGULO.

RENDIMENTOS: 12 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 217

PROTEINAS POR PORÇÃO: 15G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 25G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 7G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 2G.