INGREDIENTES:
- 500 G DE BACALHAU DEMOLHADO POR 24 HORAS
- ¼ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE OLIVA
- 1 CEBOLA GRANDE EM RODELAS
- 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- 1 PIMENTÃO VERDE CORTADO EM TIRINHAS
- 1 PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM TIRINHAS
- 3 BATATAS COZIDAS FATIADASEM RODELAS
- 1 VIDRO DE PALMITO CORTADO EM RODELAS
- 50 G DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇOS
- 3 OVOS COZIDOS CORTADOS EM METADES
- 2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA
- SAL A GOSTO
MODO DE PREPARO:
ESCORRA A ÁGUA DO BACALHAU, COLOQUE-O EM UMA PANELA, CUBRA COM ÁGUA E COZINHE ATÉ FICAR MACIO. DESFIE-O EM LASCAS GROSSAS.
EM UMA PANELA AQUEÇA A METADE DO AZEITE E REFOGUE AS LASCAS DE BACALHAU. RESERVE.
EM OUTRA PANELA AQUEÇA O RESTANTE DO AZEITE (RESERVE UMA COLHER DE SOBREMESA PARA FINALIZAR O PRATO) E REFOGUE A CEBOLA, O ALHO E OS PIMENTÕES.
TEMPERE COM SAL A GOSTO.
EM UM REFRATÁRIO ALTERE CAMADAS DE PIMENTÕES, CEBOLA, BACALHAU, BATATAS, PALMITO, E AZEITONAS.
DISTRIBUA AS METADES DE OVOS COZIDOS, SALPIQUE A SALSINHA E REGUE COM AZEITE. LEVE AO FORNO PARA AQUECER.
SIRVA COM ERVILHAS FRESCAS.
ANTES DE COMEÇAR:
DEIXE O BACALHAU DE MOLHO EM ÁGUA FRIA NA GELADEIRA POR 24 HORAS (TROCANDO A ÁGUA NO MÍNIMO 3 VEZES PARA RETIRAR O SAL).
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 465 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 73 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 10 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 14 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES (SEM AS BATATAS)
DESCONGELAMENTO: EM FORNO CONVENCIONAL OU MICROONDAS