A contagem de carboidratos é uma maneira de entender melhor como os carboidratos afetam a glicemia. É um método que visa controlar a quantidade de consumo dos carboidratos, evitando o descontrole glicêmico, a necessidade de medicamentos e a necessidade de insulina
Para pessoas com Diabetes Tipo 1 e pessoas com Diabetes Tipo 2 que precisam de insulina, a contagem de carboidratos é uma maneira de combinar os requisitos de insulina com a quantidade de carboidrato que você come ou bebe.
Para pessoas com Diabetes Tipo 2 que não precisam de insulina, a contagem de carboidratos é uma maneira de regular a quantidade de carboidrato consumida e monitorar como isso afeta o controle da glicose no sangue, o controle de peso e a ingestão de medicamentos.
A contagem de carboidratos requer paciência e diligência. Aprender com sucesso significa entender carboidratos, aprender a ajustar sua insulina ou outros medicamentos de acordo com a prescrição do seu médico e sua equipe de saúde, medindo regularmente os níveis de glicose no sangue para maior clareza.
O Que são Carboidratos?
Todo carboidrato que ingerimos é convertido em glicose e afeta os níveis de açúcar no sangue.
Os carboidratos são comumente encontrados nos seguintes alimentos:
- Grãos (pães, massas, cereais);
- Frutas;
- Legumes;
- Culturas de raízes (batata, batata doce e inhame);
- A maioria das bebidas alcoólicas (cerveja, cidra, cerveja, a maioria dos coquetéis);
- Sobremesas e doces;
- A maioria dos produtos lácteos, exceto queijo;
- Açúcares ,incluindo sacarose, frutose, dextrose, maltose;
Como Devo Contar Carboidratos?
A maioria das pessoas conta carboidratos usando gramas, com uma porção igual a 15 gramas de carboidrato.
A maioria dos alimentos é apenas parcialmente carboidrato (embora alguns sejam totalmente carboidratos), mas o efeito de 15 gramas de carboidrato será o mesmo, seja de pão, biscoitos , massas, entre outros.
Para verificar o conteúdo de carboidratos desses alimentos, é necessário usar rótulos de alimentos, livros de referência ou programas de computador e uma escala e lista de carboidratos.
Existem dois métodos de contagem de carboidratos: Contagem básica de carboidratos e contagem consistente de carboidratos. Ambas as formas envolvem o cálculo do carboidrato total de um alimento, sabendo quantos carboidratos você pode comer e, em seguida, combinando isso com o tamanho da porção e com qualquer medicamento que você toma.
Contagem Básica de Carboidratos
A contagem básica de carboidratos pode ajudá-lo a aprender como certos alimentos afetam os níveis de glicose no sangue e o objetivo é ingerir uma quantidade consistente de carboidratos por dia. É mais provável que seja adotado por pessoas com Diabetes Tipo 2 não tratada com insulina.
Procure seu médico ou nutricionista para orientá-lo para saber a quantidade adequada de carboidratos (por exemplo, 45-60 gramas por dia) para comer em cada refeição, com base em sua medicação, metas de peso e controle geral do Diabetes.
Para saber mais sobre Contagem de Carboidratos, entre no site oficial da SBD – Sociedade Brasileira de Diabetes: https://www.diabetes.org.br/publico/images/manual-de-contagem-de-carboidrato2016.pdf
Se tiver alguma dúvida, procure o Departamento de Nutrição da ANAD – Associação Nacional de Atenção ao Diabético, na Rua Eça de Queiroz, 198, Vila Mariana , São Paulo / SP ou pelo telefone 11-59086777 ou envie um e-mail para dna@anad.org.br