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Comer alimentos com curry traz alegria para as pessoas mais do que qualquer outro take-away, descobriu um novo estudo científico.
O estudo envolveu o monitoramento do humor de mais de 2.000 pessoas usando uma Escala Breve de Introspecção de Humor (BMIS).
A equipe de pesquisa observou como cada pessoa se sentiu antes de pedir um alimento para viagem e, novamente, como se sentiu depois de comê-lo.
A pontuação média do BMIS antes de comer um take-away era de 142, mas depois de comer um curry o humor deles disparou para 260 na escala, o que representou um aumento de 83 por cento.
Um porta-voz da empresa de comida para viagem Lieferando, que financiou a pesquisa, disse:
“Em uma tentativa de descobrir qual comida para viagem aumenta mais nossos níveis de serotonina, conduzimos um experimento usando a Escala de Introspecção Breve de Humor (BMIS)”.
“A escala BMIS consiste em participantes classificando a intensidade de suas emoções positivas, como felicidade e vivacidade, com os resultados somados para criar uma pontuação geral de ‘felicidade’.”
“As pontuações dos participantes foram feitas antes de comer qualquer refeição para viagem e a média foi de 142 pontos BMIS. O humor deles foi analisado depois de comer cada comida para viagem para observar o aumento percentual de felicidade”.
“Descobrimos que pedir um curry para levar aumenta os níveis de felicidade em 83 por cento, com uma pontuação BMIS de 260 – a maior de todas as refeições.”
Peixe e chips foram os alimentos do take away que menos felicidade proporcionaram com apenas um aumento de humor de 18 por cento. Sushi foi o segundo delivery que melhorou o humor, com uma pontuação BMIS de 246, seguido por hambúrguer e batatas fritas em terceiro lugar.
No número quatro era comida tailandesa com pontuação BMIS de 233 um take-out chinês fechou o Top cinco com uma pontuação de 225.
O psicólogo Lee Chambers disse:
“Em primeiro lugar, a ideia de comida reconfortante não é um mito; podemos usar a comida como um mecanismo de enfrentamento quando nos sentimos estressados, ansiosos ou entediados para nos ancorar no presente enquanto o desfrutamos”.
“Dadas as turbulências de 2020 e as limitações de algumas formas de entretenimento, a comida tornou-se ainda mais poderosa por ser uma ferramenta de felicidade e uma experiência certa, sempre igual”.
“Quando olhamos para os produtos químicos do cérebro em ação, nosso alimento favorito pode desencadear a liberação de dopamina “.
“Só de pensar nisso pode estimular , gerando um desejo que podemos então satisfazer. Um nível elevado de cortisol também pode induzir o desejo por alimentos que criam um nível de conforto, especialmente alimentos com níveis mais elevados de gordura”.
“A grelina e a leptina, nossos hormônios da fome, também podem impactar nossas emoções e conduzir nossos comportamentos alimentares. Quando estamos com fome e nosso açúcar no sangue está baixo, achamos mais difícil administrar nossa regulação e equilíbrio emocional. ”