Fonte: http://www.alimentacaosaudavel.org
Notícia publicada em: 01.11.2013
Autor: Indefinido
A chia é um alimento originário da América Central e era usado pelos povos que habitavam essas regiões desde 2 mil a.C. Os estudos comprovam que essa semente é muito benéfica ao organismo, devido à grande concentração de nutrientes.
A primeira característica da chia é que a semente é rica em antioxidantes (substâncias que diminuem os radicais livres e inibem a ação de doenças). Cem gramas da chia, que equivale em média a oito colheres de sopa, tem a mesma proporção de antioxidantes de 2,5 quilos de tomate.
A chia também possui níveis elevados de cálcio, magnésio e ferro, 100g da semente equivale a 0,5 litros de leite em cálcio e 1 kg de espinafre em ferro. Essa associação entre cálcio e magnésio favorece muito a saúde óssea. Com isso, conseguimos prevenir, principalmente a osteoporose.
Esse alimento possui ainda uma grande quantidade de fibras (mais de 40 % da composição), o que aumenta tanto o volume quanto a frequência das fezes, e aliviam quem tem prisão de ventre, aumenta a imunidade e favorece a flora bacteriana, fazendo com que a pessoa absorva menos glicose. Isso favorece bastante o diabético.
Outro nutriente identificado na composição da chia é o ômega 3, um ácido graxo que ajuda a reduzir os níveis de triglicérides e aumentar o HDL (bom colesterol).
Para obter todos esses benefícios que a chia proporciona basta consumir quatro colheres de sopa da semente por dia, sendo duas durante o almoço e duas no jantar. Não esquecendo de aumentar a ingestão de líquido na dieta.