Os Produtos Lácteos são Bons ou Ruins para sua Saúde?

Laticínios, gordura saturada e saúde do coração

As gorduras saturadas estão presentes nos laticínios integrais, como leite integral, manteiga e creme e, em menor grau, nos laticínios com pouca gordura, como 1% de leite. As gorduras saturadas também estão presentes na carne, alguns alimentos processados, óleo de coco e óleo de palma.

A American Heart Association (AHA) diz que gorduras saturadas podem aumentar o colesterol e o risco de doenças cardíacas. Como resultado, muitos produtos lácteos com gordura total não aparecem nas recomendações de dieta saudável para o coração.

A AHA aconselha as pessoas a escolher produtos lácteos sem gordura ou com pouca gordura para obter cálcio sem a gordura saturada. O Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue também recomenda que as pessoas escolham laticínios com pouca gordura ou sem gordura como parte de uma dieta saudável.

No entanto, evidências recentes sugerem que o vínculo entre gordura saturada e doenças cardíacas não é tão forte quanto as pessoas acreditavam. Uma revisão afirma que algumas pessoas exageraram o papel da gordura saturada nas doenças cardíacas. Novamente, muitos outros fatores do estilo de vida são importantes quando se trata de avaliar o risco de doença cardíaca.

Uma equipe de cardiologistas escreveu um artigo afirmando que comer alimentos com gordura saturada não obstrui as artérias, como as pessoas acreditavam anteriormente. Eles afirmam que o movimento “sem gordura” causou maior ingestão de alimentos com carboidratos , incluindo açúcares. Isso pode explicar por que as taxas de doenças cardíacas aumentaram.

Outro artigo afirma que inúmeras análises e revisões não sustentam a crença de que o consumo de gordura saturada está relacionado a doenças cardíacas. O artigo também menciona que a gordura saturada pode reduzir o risco de diabetes relacionado à obesidade em alguns casos.

Embora os vínculos entre laticínios integrais e doenças cardíacas não sejam mais claros, há outras coisas que uma pessoa pode fazer para adotar um estilo de vida saudável para o coração, incluindo:

• comendo muitas frutas e legumes
• exercitando regularmente
• não fume
• limitando o consumo de álcool
• dormir quantidades adequadas de sono
• controlar os níveis de açúcar no sangue, se eles têm diabetes

As pessoas também devem conversar com um profissional de saúde sobre a frequência com que precisam de verificações de pressão arterial , testes de colesterol e glicose e outras medidas que podem prever o risco de doença cardíaca.

Saiba mais sobre doenças cardiovasculares e as mudanças no estilo de vida que reduzem seu risco aqui .

Diabetes e Laticínios

O Diabetes é uma condição de saúde comum, com Diabetes e pré-diabetes afetando mais de 100 milhões de pessoas nos EUA. Embora muitos fatores influenciem se uma pessoa irá ou não desenvolver Diabetes, a dieta é um aspecto importante.

A American Diabetes Association recomenda uma dieta mediterrânea para reduzir o risco de Diabetes Tipo 2 e reduzir os níveis de A1c, que são um importante indicador do controle do açúcar no sangue.

A dieta mediterrânea enfatiza o consumo de gorduras saudáveis ​​a partir de azeite e peixe, além de frutas, legumes, grãos integrais e quantidades moderadas de laticínios.

Uma meta-análise descobriu que consumir laticínios, principalmente iogurte, pode ter um efeito protetor contra o Diabetes Tipo 2. Outro estudo constatou que as pessoas que consumiram os laticínios com mais gordura apresentaram um risco 23% menor de desenvolver Diabetes Tipo 2 do que aquelas que consumiram a menor quantidade de laticínios com alto teor de gordura.

Os laticínios podem se encaixar em uma dieta saudável para muitas pessoas que têm Diabetes Tipo 2. Como cada pessoa é diferente, é melhor conversar com um médico ou nutricionista sobre recomendações de dieta para um bom controle da glicemia e controle do Diabetes.

Saiba mais sobre o melhor leite para pessoas com diabetes aqui

Nutrientes no leite

O leite contém vários nutrientes benéficos para a saúde. Contém uma proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais para a saúde. Ele também contém outras vitaminas e minerais dos quais outros alimentos fornecem quantidades limitadas.

Uma xícara de leite fortificado U contém:

• Calorias: 149
• Proteínas: 7,69 gramas (g)
• Carboidratos: 11,7 g
• Gorduras: 7.93 g
• Cálcio: 276 miligramas (mg)
• Vitamina D: 3,7  unidades internacionais (UI)
• Vitamina B-12: 1,1 mcg
• Vitamina A: 112 UI
• Magnésio: 24,4 mg
• Potássio: 322 mg
• Folato: 12,2 UI
• Fósforo: 205 mg

A maioria dos fabricantes de leite fortalece seus produtos com vitaminas A e D. Uma pessoa pode ver se o leite é enriquecido lendo o rótulo dos ingredientes. O rótulo listará as vitaminas adicionadas, como o palmitato de vitamina A e a vitamina D-3, como ingredientes.

O leite é uma bebida rica em nutrientes, oferecendo muitos nutrientes que faltam a outras bebidas, como bebidas esportivas, refrigerantes e outros substitutos não lácteos do leite.

Saiba mais sobre como o leite de vaca se compara ao leite de amêndoa, cânhamo, aveia e soja

Intolerância a lactose

Os produtos lácteos contêm um açúcar chamado lactose. Para digerir a lactose, o intestino delgado de uma pessoa deve produzir uma enzima chamada lactase.

Sem lactase suficiente, uma pessoa não será capaz de digerir produtos lácteos que contêm lactose. Isso leva a sintomas de intolerância à lactose, que podem incluir:

• inchaço
• dor de estômago
• náusea
• diarréia

A lactose também está presente no leite materno humano. A maioria dos bebês é capaz de digeri-lo sem problemas. De fato, a intolerância à lactose na infância é um distúrbio raro.

No entanto, muitas pessoas se tornam intolerantes à lactose à medida que seu corpo diminui a produção de lactase. Cerca de 65% da população mundial tem uma “capacidade reduzida de digerir lactose após a infância”.

Alguns produtos lácteos fermentados, como iogurte e alguns queijos duros, contêm quantidades menores de lactose do que um copo de leite. Esses tipos de produtos fermentados podem ser escolhas adequadas para algumas pessoas sensíveis à lactose.

Outras pessoas acham que quase qualquer quantidade de laticínios causa sintomas. Pessoas que não conseguem digerir os laticínios podem querer consumir leite com lactose reduzida ou alternativas de leite de soja enriquecido. Outras alternativas de leite, não leite ,não fornecem nutrição semelhante .

Saiba mais sobre a intolerância à lactose aqui

Sumário

A maioria das evidências confiáveis ​​sugere que os laticínios podem ser uma importante opção rica em nutrientes para uma dieta saudável. No entanto, cabe a cada indivíduo decidir se deve ou não consumi-lo.

As pessoas que não consomem ou não podem consumir laticínios devem obter cálcio de outras fontes, como leite de soja enriquecido sem soja, vegetais de folhas verdes e outros alimentos ricos em cálcio.

As pessoas podem querer conversar com um profissional de saúde sobre suas necessidades alimentares, com base em seu histórico de saúde e estilo de vida.