Antepasto de peixe com molho picante

INGREDIENTES:

• ½ KG DE FILÉ DE PESCADA CORTADO EM TIRINHAS
• SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
• 1 ENVELOPE DE TEMPERO PARA PEIXE (HONDASHI)
• 1 OVO BATIDO
• ¾ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FRIA
• 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
• ÓLEO VEGETAL PARA FRITURA

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

• 2 COLHERES (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
• 1 COLHER (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ,PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO
• 1 PITADA DE SAL
• 3 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA FILTRADA
• 3 COLHERES (SOPA) DE ACETO BALSÂMICO
• 1 COLHER (CHÁ) DE PÁPRICA PICANTE

MODO DE PREPARO:

TEMPERE OS PEDAÇOS DE PEIXE COM SAL E PIMENTA-DO-REINO. MISTURE A FARINHA DE TRIGO COM O TEMPERO PARA PEIXE. MISTURE O OVO BATIDO COM A ÁGUA FRIA E O AZEITE. JUNTE A MISTURA DE FARINHA E BATA COM UM BATEDOR MANUAL ATÉ OBTER UM CREME HOMOGÊNEO. EM UMA PANELA FUNDA , AQUEÇA O ÓLEO, PASSE OS PEDAÇOS DE PEIXE NA MASSA, COM O AUXÍLIO DE UM GARFO, COLOQUE-OS AOS POUCOS NO ÓLEO QUENTE E FRITE-OS ATÉ DOURAR.

MOLHO. MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA PEQUENA, AQUEÇA MEXENDO SEMPRE ATÉ QUE LEVANTE FERVURA E ENGROSSE LIGEIRAMENTE.

DEIXE ESFRIAR, SIRVA COM O PEIXE QUENTE OU FRIO.

RENDIMENTO : 8 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 233 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 13 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 13 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 14 G POR PORÇÃO

NÃO CONGELAR