ARROZ DE CARRETEIRO

INGREDIENTES:

• ¼ KG DE CARNE SECA MAGRA ( 250 G)
• 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
• 1 CEBOLA MÉDIA PICADA
• 3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
• 1 PIMENTÃO VERDE PICADO
• 1 ENVELOPE DE CALDO DE CARNE EM PÓ
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ INTEGRAL LAVADO E ESCORRIDO
• 3 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE
• 3 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA
• 3 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA VERDE PICADA

MODO DE PREPARO:

LIMPE BEM A CARNE RETIRANDO TODA GORDURA. COLOQUE EM UM RECIPIENTE COMÁGUA E DEIXE DE MOLHO POR 12 HORAS, TROCANDO A ÁGUA VÁRIAS VEZES.

PIQUE EM CUBINHOS.

EM UMA PANELA ANTIADERENTE AQUEÇA O ÓLEO, REFOGUE A CEBOLA, OS TOMATES, O PIMENTÃO, JUNTE OS CUBOS DE CARNE E O ARROZ.

MEXA BEM EM FOGO ALTO POR 2 OU 3 MINUTOS.

ADICIONE A SALSINHA, A CEBOLINHA, MEXA BEM E COLOQUE A ÁGUA AOS POUCOS.

TAMPE A PANELA, DEIXE EM FOGO BAIXO ATÉ QUE O ARROZ COZINHE E FIQUE LEVEMENTE ÚMIDO (SE NECESSÁRIO ACRESCENTE MAIS ÁGUA). DESLIGUE O FOGO E DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTOS ANTES DE SERVIR.

RENDIMENTO : 4 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 516 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 32 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 46 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 22 G POR PORÇÃO

NÃO CONGELAR

EM UM RECIPIENTE, MISTURE O ARROZ, O FRANGO, ASCENOURAS, OS TOMATES, OS PIMENTÕES, A CEBOLA, AS AZEITONAS E A SALSINHA. TEMPERE COM O SAL, O SUCO DE LIMÃO E O AZEITE. COLOQUE EM UMA FÔRMA REDONDA DE FURO CENTRAL E LEVE À GELADEIRA. DESENFORME POUCO ANTES DE SERVIR.

RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 233

PROTEINAS POR PORÇÃO: 19G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 24G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 7G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 3G.