INGREDIENTES:
½ KG. DE BACALHAU SEM PELE E SEM ESPINHOS
1 CAIXA DE CREME DE LEITE LIGHT (250G.)
2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO
1 GEMA
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
1 CEBOLA MÉDIA CORTADA EM RODELAS FINAS
200G. DE CHAMPIGNONS EM CONSERVAS INTEIROS
2 CLARAS EM NEVE
1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO
MODO DE PREPARAR:
- UM DIA ANTES, COLOQUE O BACALHAU DE MOLHO NA GELADEIRA, TROCANDO A ÁGUA VÁRIAS VEZES. RETIRE-O DA ÁGUA VÁRIAS VEZES. RETIRE-O DA ÁGUA, AFERVENTE-O E DESFIE-O EM LASCAS GROSSAS. RESERVE.
- EM UM RECIPIENTE, MISTURE O CREME DE LEITE, A FARINHA DE TRIGO, O LEITE E A GEMA. LEVE A MISTURA AO FOGO ATÉ ENGROSSAR. RETIRE E RESERVE.
- AQUEÇA O AZEITE EM MA PANELA PEQUENA E REFOGUE A CEBOLA ATÉ ELA FICAR TRANSPARENTE. ACRESCENTE OS CHAMPIGNONS.
- UNTE UM REFRATÁRIO COM MARGARINA E ESPALHE NO FUNDO METADE DO CREME.
- SOBRE ELE, DISTRIBUA METADE DO BACALHAU E METADE DO PREPARADO DE CHAMPIGNONS.
- REPITA AS CAMADAS. CUBRA COM AS CLARAS EM NEVE, POLVILHE O QUEIJO RALADO E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 20 MINUTOS OU ATÉ GRATINAR.
DICA: O CHAMPIGNON PODE SER SUBSTITUIDO POR PALMITO, ALCACHOFRA OU ASPARGO, NA MESMA QUANTIDADE.
RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 258
PROTEINAS POR PORÇÃO: 22G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 12G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 14G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1,1G.
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