BOLINHO DE MANDIOCA ASSADO

INGREDIENTES:

• 600 G DE MANDIOCA (AIPIM)
• 1 OVO INTEIRO
• ¼ XÍCARA (CHÁ) DE MARGARINA LIGHT
• 1 COLHER (SOBREMESA) DE ÓLEO
• 1 CEBOLA PEQUENA PICADA
• 1 DENTE DE ALHO PICADO
• 400 G DE CARNE MOÍDA
• SAL A GOSTO
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE SALSINHA PICADA
• 1 ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA PARA EMPANAR

MODO DE PREPARO:

COZINHE A MANDIOCA EM ÁGUA E SAL. ESCORRA, DESPREZE A ÁGUA E AMASSE AINDA QUENTE. EM UM RECIPIENTE MISTURE A MANDIOCA AMASSADA COM O OVO E A MARGARINA. TEMPERE A GOSTO.

EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE AQUEÇA O ÓLEO, DOURE A CEBOLA E O ALHO, ACRESCENTE A CARNE E REFOGUE ATÉ QUE SEQUE O LÍQUIDO FORMADO. TEMPERE COM SAL, JUNTE A SALSINHA E DEIXE ESFRIAR.

FAÇA BOLINHAS COM PORÇÕES AD MASSA, ABRA-AS NA PALMA DA MÃO E RECHEIE-AS COM A CARNE MOÍDA. FECHE-AS DANDO O FORMATO CONFORME MOSTRA A FOTO.

PASSE OS BOLINHOS PELA FARINHA DE ROSCA, ACOMODE-OS EM UMA ASSADEIRAANTIADERENTE E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (180ºC) POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS, VIRANDO-OS NA METADE DO TEMPO.

RENDIMENTO : 40 UNIDADES

CALORIAS POR PORÇÃO : 54 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 2 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 9 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 1 G POR PORÇÃO

NÃO CONGELAR