CANELONE DE FRANGO COM RICOTA

admin

9 anos atrás

INGREDIENTES:

1 PACOTE (500G.) DE MASSA FRESCA PARA LASANHA PRÉ-COZIDO

RECHEIO:

500G. DE PEITO DE FRANGO

2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT

1 CEBOLA PEQUENA PICADA

1 ALHO-PORÓ CORTADO EM FATIAS

2 DENTES DE ALHO AMASSADOS

500G. DE TOMATES SEM SEMENTES PICADOS

200G. DE RICOTA AMASSADA

1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA PICADA

1 PITADA DE NOZ MOSCADA

2 COLHERES (CHÁ) DE SAL

MOLHO DE TOMATE:

520G. DE TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES

3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

2 DENTES DE ALHO AMASSADOS

4 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA RALADA

2 COLHERES (SOPA) DE SAL

1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA QUENTE

2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA

1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESSÃO RALADO

MODO DE PREPARAR:

PASSO PRÉVIO: COZINHE O PEITO DE FRANGO EM 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA E 1 COLHER (CHÁ) DE SAL. ESPERE ESFRIAR E DESFIE.

RECHEIO: EM UMA PANELA, AQUEÇA A MARGARINA E REFOGUE A CEBOLA, O ALHO PORÓ E OS ALHOS.
ACRESCENTE O FRANGO DESFIADO E O TOMATE. REFOGUE POR 5 MINUTOS, APROXIMADAMENTE.
JUNTE A RICOTA, A SALSINHA, A NOZ MOSCADA E O SAL.
ABRA RETÂNGULOS DA MASSA E DISPONHA PORÇÕES DE RECHEIO SOBRE ELES. ESCORA-OS, FORMANDO CANELONES. ACOMODE-OS EM UM REFRATÁRIO.
MOLHO: BATA OS TOMATES NO LIQUIDIFICADOR. EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE E DOURE OS ALHOS E A CEBOLA. JUNTE OS TOMATES BATIDOS E TEMPERE COM O SAL. TAMPE A PANELA E DEIXE FERVER POR 10 MINUTOS.
EM SEGUIDA, ADICIONE AÁGUA QUENTE. DEIXE NO FOGO POR MAIS 10 MINUTOS. PROVE O TEMPERO E CORRIJA O SAL, SE NECESSÁRIO. RETIRE E ACRESCENTE A SALSINHA.
CUBRA OS CANELONES COM O MOLHO. POLVILHE QUEIJO RALADO E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200ºC) ATÉ GRATINAR.

RENDIMENTOS: 9 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 150G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 238

PROTEINAS POR PORÇÃO: 19G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 20G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 10G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 2,4G.