INGREDIENTES:
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
500G. DE FRALDINHA CORTADA EM CUBOS
1 ENVELOPE DE CALDO DE CARNE EM PÓ
2 LITROS DE ÁGUA FERVENTE
1 CEBOLA MÉDIA CORTADA EM CUBOS
1 CENOURA MÉDIA CORTADA EM RODELAS
8 FOLHAS DE REPOLHO MÉDIO CORTADOS EM TIRAS
2 BATATAS MÉDIAS CORTADAS EM CUBOS
½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA CRUA
SAL A GOSTO
2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA
MODO DE PREPARAR:
- AQUEÇA O AZEITE EM UMA PANELA DE PRESSÃO GRANDE E DOURE A CARNE POR 10 MINUTOS. JUNTE O CALDO DE CARNE E A ÁGUA. TAMPE A PANELA E COZINHE POR 20 MINUTOS. DESLIGUE O FOGO.
- ESPERE O VAPOR PARAR DE SAIR, ABRA A PANELA E ACRESCENTE OS LEGUMES. COZINHE POR 15 MINUTOS SEM UTILIZAR A PRESSÃO.
- RETIRE OS LEGUMES E A CARNE E COLOQUE-OS EM UM REFRATÁRIO.
- SEPARE 1 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO FO COZIMENTO PARA DILUIR A FARINHA. JUNTE ESTA MISTURA AO CALDO RESTANTE. DEIXE COZINHAR ATÉ ENGROSSAR. CORRIJA O SAL, SE NECESSÁRIO.
- SALPIQUE A SALSINHA. SIRVA QUENTE COM A CARNE E OS LEGUMES.
DICAS: COMO É UMA REFEIÇÃO COMPLETA, O PRATO DEVE SER SERVIDO SEM ARROZ OU OUTRA GUARNIÇÃO. COMO ENTRADA, PREPARE UMA SALADA DE FOLHAS CRUAS.
RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 370G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 280
PROTEINAS POR PORÇÃO: 21G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 20G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 11G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 4,9G.
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