INGREDIENTES:
- 2 KG DE LAGARTO SEM GORDURA
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE VINHO BRANCO SECO
- 1 CEBOLA CORTADA EM PEDAÇOS
- 2 DENTES DE ALHO
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO-VERDE
- 1 FOLHA DE LOURO
- ½ PIMENTA DEDO DE MOÇA, SEM SEMENTES
- ½ COLHER (SOPA) DE SAL
- 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
- 2 CRAVOS DA ÍNDIA
- 3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES
- 1 ENVELOPE DE CALDO DE CARNE EM PÓ DISSOLVIDO EM ½ LITRO DE ÁGUA
- 1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FRIA
- ½ LATA DE CREME DE LEITE LIGHT
- 1 COLHER (SOBREMESA) DE MOLHO INGLÊS
- 200 G DE QUEIJO FRESCO LIGHT EM FATIAS.
MODO DE PREPARO:
AMARRE A CARNE COM UM BARBANTE E COLOQUE-A EM UM RECIPIENTE FUNDO.
BATA NO LIQUIDIFICADOR O VINHO, A CEBOLA, O ALHO, O CHEIRO-VERDE, O LOURO, A PIMENTA E O SAL.
DESPEJE ESSE MOLHO SOBRE A CARNE E DEIXE REPOUSAR POR 4 HORAS, NA GELADEIRA. APÓS ESSE TEMPO, ESCORRA A CARNE E RESERVE O TEMPERO.
AQUEÇA O ÓLEO EM UMA PANELA DE PRESSÃO ANTIADERENTE E DOURE A CARNE DE TODOS OS LADOS. COLOQUE OS CRAVOS, OS TOMATES, O CALDO DE CARNE E O TEMPERO RESERVADO.
DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO (APROXIMADAMENTE 50 MINUTOS).
RETIRE A CARNE E RESERVE.
DISSOLVA O AMIDO DE MILHO NA ÁGUA FRIA, DESPEJE NA PANELA COM O MOLHO, ACRESCENTE O CREME DE LEITE, O MOLHO INGLÊS E LEVE AO FOGO PARA ENGROSSAR.
RETIRE O BARBANTE DA CARNE, CORTE-A EM FATIAS TENDO O CUIDADO DE NÃO SEPARA-LAS. ACOMODE EM UMA TRAVESSA E COLOQUE FATIAS DE QUEIJO ENTRE AS FATIAS DE CARNE, DESPEJE O CREME QUENTE POR CIMA.
RENDIMENTO : 12 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 384 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 52 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 4 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 15 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES (SEM O QUEIJO)
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA