INGREDIENTES:
- 1 KG DE CARNE SECA EM CUBOS
- 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
- 6 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- 2 CEBOLAS GRANDES EM FATIAS
- 1 FOLHA DE LOURO FRESCO
- ½ KG DE BATATAS BOLINHAS DESCASCADAS
- 1 ½ LITRO DE CALDO DE CARNE
- ¼ XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
- PIMENTA CALABRESA A GOSTO
- SAL A GOSTO
MODO DE PREPARO:
EM UM RECIPIENTE , COLOQUE A CARNE SECA, CUBRA COM ÁGUA E DEIXE DE MOLHO POR 24 HORAS NA GELADEIRA. TROQUE A ÁGUA NO MÍNIMO 3 VEZES DURANTE ESTE PERIODO. DESPREZE A ÁGUA DA TROCA.
EM SEGUIDA COLOQUE A CARNE EM UMA PANELA DE PRESSÃO, CUBRA COM ÁGUA E COZINHE POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS.
RETIRE TODA A GORDURA DA CARNE E DESPREZE O CALDO.
EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE, DOURE O ALHO E A CEBOLA, JUNTE O LOURO, A PIMENTA E A CARNE COZIDA EM CUBOS, DEIXE DOURAR, ACRESCENTE AS BATATAS BOLINHAS, O CALDO DE CARNE E SAL, SE NECESSÁRIO.
COZINHE ATÉ AMACIAR AS BATATAS, SALPIQUE A CEBOLINHA VERDE.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 840 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 73 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 22 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 50 G POR PORÇÃO
NÃO CONGELAR