INGREDIENTES:
- 1 KG DE COXINHAS DA ASA, SEM PELE
- 2 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
- 2 ENVELOPES DE CALDO DE GALINHA EM PÓ
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA
INGREDIENTES PARA O MOLHO:
- 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
- 2 DENTES DE ALHO PICADOS
- 1 ALHO-PORÓ EM FATIAS
- 1 COLHER (CHÁ) DE DE CALDO DE LEGUMES EM PÓ
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
- 1 PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM CÍRCULOS
- 3 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO-VERDE
MODO DE PREPARO:
LAVE BEM AS COXINHAS DE FRANGO, TEMPERE COM O SUCO DE LIMÃO, O CALDO DE GALINHA E O SUCO DE LARANJA.
DEIXE NESSE TEMPERO POR 30 MINUTOS. COLOQUE O FRANGO COM O SUCO E OS TEMPEROS EM UMA ASSADEIRA ANTIADERENTE, LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (180ºC), REGANDO DE VEZ EM QUANDO COM O CALDO DA ASSADEIRA, ATÉ QUE O FRANGO FIQUE DOURADO (APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS).
MOLHO. EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE, DOURE LEVEMENTE O ALHO, JUNTE O ALHO-PORÓ, O CALDO DE LEGUMES, A ÁGUA E O PIMENTÃO.
COZINHE ATÉ QUE O LÍQUIDO REDUZA PELA METADE. RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O CHEIRO-VERDE. SIRVA O FRANGO ASSADO COM O MOLHO.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 281 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 23 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 8 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 18 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM FORNO CONVENCIONAL