INGREDIENTES:
- 500 G DE GRÃO DE BICO
- 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
- 500 G DE ANTECOXAS DE FRANGO SEM PELE
- 500 G DE ALCATRA EM CUBOS
- 4 DENTES DE ALHO PICADOS
- 1 CEBOLA GRANDE RALADA
- 1 FOLHA DE LOURO
- 1 COLHER (CHÁ) DE COLORAU
- 1 CENOURA EM FATIAS GROSSAS
- 2 BATATAS EM FATIAS GROSSAS
- 1 ALHO-PORÓ EM FATIAS GROSSAS
- 1/2 REPOLHO EM PEDAÇOS
- 1/2 MAÇO DE CHEIRO-VERDE
- ÁGUA O SUFICINETE
- SAL A GOSTO
MODO DE PREPARO:
COLOQUE O GRÃO DE BICO DE MOLHO EM UM RECIPIENTE COM ÁGUA, POR NO MÍNIMO 6 HORAS. APÓS ESSE TEMPO DESPREZE A ÁGUA. COLOQUE EM UMA PANELA E COZINHE EM ÁGUA ABUNDANTE, SEM DEIXAR DESMANCHAR. RESERVE. EM UMA PANELA GRANDE AQUEÇA O ÓLEO, JUNTE AS CARNES, O ALHO, A CEBOLA, O LOURO, O COLORAU E REFOGUE ATE DOURAR, ACRESCENTE A CENOURA, A BATATA, O ALHO-PORO, O REPOLHO, O MAÇO DE CHEIRO-VERDE AMARRADO E O GRÃO DE BICO JÁ COZIDO E ESCORRIDO. ACRESCENTE ÁGUA FERVENTE AOS POUCOS, ATE TODOS OS INGREDIENTES ESTAREM COZIDOS. PROVE O TEMPERO E ACRESCENTE SAL, SE NECESSÁRIO.
RENDIMENTO : 8 PORÇÕES
CALORIAS : 487 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS : 43 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS : 52 G POR PORÇÃO
GORDURAS : 12 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA