INGREDIENTES:
1 2/3 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
200G. DE RICOTA ESFARELADA
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
100G. DE MARGARINA LIGHT EM TEMPERATURA AMBIENTE
RECHEIO:
1 MAÇO DE ESPINAFRE (SÓ FOLHAS) COZIDO E PICADO
1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO
2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
100G. DE REQUEIJÃO LIGHT
MODO DE PREPARAR:
MASSA: COLOQUE NUMA TIGELA A FARINHA DE TRIGO, A RICOTA, O SAL E A MARGARINA.
TRABALHE COM OS DEDOS ATÉ FORMAR UMA MASSA FINA. CUBRA E DEIXE DESCANSAR NA
GELADEIRA POR 2 HORAS.
NUMA SUFICIENTE POLVILHE COM FARINHA, ABRA 2/3 DA MASSA NUMA ESPESSURA DE 0,5CM.
FORRE UMA FÔRMA REDONDA (22CM DE DIÂMETRO) DE FUNDO REMOVÍVEL PARA TORTA, DEIXANDO
A MASSA SAIR UM POUCO SOBRE AS BORDAS.
RECHEIO: REFOGUE O ESPINAFRE NO ÓLEO, JUNTEO LEITE ONDE FOI DISSOLVIDO A FARINHA DE TRIGO E O SAL.
MEXA POR ALGUNS MINUTOS ATÉ LEVANTAR FERVURA E ENGROSSAR.
ACRESCENTE O QUEIJO RALADO, DEIXE AMORNAR, MISTURE O REQUEIJÃO E COLOQUE SOBRE A MASSA.
ABRA O RESTANTE DA MASSA, FAÇA UM CÍRCULO E CUBRA A FÔRMA. RETIRE AS APARAS E APERTE BEM.
PINCELE COM A GEMA BATIDA. LEVE AO FORNO (180 ºC) PREAQUECIDO, POR CERCA
DE 50 MINUTOS OU ATÉ FICAR DOURADA.
DICA: O ESPINAFRE PODE SER SUBSTITUIDO POR ESCAROLA.
RENDIMENTOS: 8 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 90G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 249
PROTEINAS POR PORÇÃO: 11G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 27G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 12G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 2,3G.