INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 1 ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 50 G DE MARGARINA LIGHT
- 1 OVO
- 1 COLHER (CHÁ) DE SAL
- 3 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA GELADA
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
- 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
- 1 CEBOLA GRANDE RALADA
- 1 ENVELOPE DE CALDO DE LEGUMES EM PÓ
- 2 CENOURAS RALADAS NO RALO GROSSO
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE ERVILHAS EM CONSERVAS
- 1 VIDRO DE PALMITO EM CONSERVAS ( 300 G DRENADO)
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO
- 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
- 2 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO-VERDE PICADO
- SAL, SE NECESSÁRIO
- 1 GEMA PARA PINCELAR
MODO DE PREPARO:
1º MASSA. EM UM RECIPIENTE COLOQUE A FARINHA, A MARGARINA, O OVO, O SAL, E A ÁGUA GELADA.
2º AMASSE ATÉ SOLTAR DAS MÃOS, ENROLE-A EM UM FILME PLÁSTICO E RESERVE POR 10 MINUTOS.
3º RECHEIO. EM UMA PANELA DERRETA A MARGARINA, DOURE A CEBOLA, JUNTE O CALDO DE LEGUMES, AS CENOURAS, AS ERVILHAS, O PALMITO E REFOGUE POR 3 MINUTOS.
4º ACRESCENTE A FARINHA MISTURADA COM O LEITE E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS SEMPRE MEXENDO. PROVE O TEMPERO E ACRESCENTE SAL, SE NECESSÁRIO. ADICIONE O CHEIRO-VERDE E MEXA BEM.
5º COM 2/3 DA MASSA FORRE O FUNDO E AS LATERAIS DE UM REFRATÁRIO DE 20 CM DE DIÂMETRO. FAÇA FUROS NA MASSA COM UM GARFO. ESPALHE O RECHEIO JÁ FRIO SOBRE A MASSA.
6º COM O RESTANTE DA MASSA CUBRA O EMPADÃO, DEIXANDO A MASSA CAIR SOBRE O LADO DE FORA DO REFRATÁRIO.
7º PINCELE COM A GEMA E ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO (180ºC) POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.
RENDIMENTO : 8 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 186 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 7 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 29 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 5 G POR PORÇÃO
NÃO CONGELAR