INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 4 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
- ½ LATA DE CREME DE LEITE LIGHT
- ½ COLHER (CHÁ) DE SAL
- 1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
- 200 G DE RICOTA AMASSADA
- ½ LATA DE CREME DE LEITE LIGHT
- 3 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS
- SAL A GOSTO
- 2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
- 100 G DE ATUM EM ÁGUA E SAL
- 1 GEMA PARA PINCELAR
MODO DE PREPARO:
1º COLOQUE A FARINHA EM UM RECIPIENTE, FAÇA UMA COROA NO CENTRO E ADICIONE A MARGARINA, O CREME DE LEITE, O SAL E O FERMENTO.
2º MISTURE ATÉ A MASSA FIQUE HOMOGÊNEA E SOLTE DAS MÃOS. DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA.
3º PREPARE O RECHEIO MISTURANDO TODOS OS INGREDIENTES EM UM RECIPIENTE, TEMPERE COM SAL A GOSTO E RESERVE.
4º FORRE FORMINHAS DE EMPADA COM A MASSA DEIXANDO UMA PEQUENA SOBRA NAS BORDAS (RESERVE UM POUCO DE MASSA PARA COBRIR).
5º RECHEIE AS FORMINHAS COM 1 COLHER (SOPA) DO RECHEIO.
6º FAÇA CÍRCULOS COM O RESTANTE DA MASSA E CUBRA AS EMPADAS, RETIRANDO TODO O EXCESSO DA MASSA.
7º PINCELE COM A GEMA E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (200ºC) PARA ASSAR.
DICA:
A VARIAÇÃO DO RECHEIO DA TRADICIONAL EMPADINHA, NESTA RECEITA GANHA O SABOR ESPECIAL DO ATUM. ÓTIMA OPÇÃO PARA SERVIR EM REUNIÕES INFORMAIS, FESTAS E NA HORA DO LANCHE.
RENDIMENTO : 30 EMPADAS
CALORIAS POR PORÇÃO : 76 POR EMPADAS
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 3 G POR EMPADAS
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 7 G POR EMPADAS
GORDURAS POR PORÇÃO : 4 G POR EMPADAS
CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM FORNO CONVENCIONAL