INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
- 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
- 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- 2 CEBOLAS PICADINHAS
- 250 G DE CARNE MOÍDA, SEM GORDURA
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
- SAL E PIMENTA A GOSTO
- 2 OVOS COZIDOS PICADOS
- 10 AZEITONAS VERDES SEM CAROÇO, PICADAS
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE UVAS PASSA SEM SEMENTES
INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 1 COLHER (CHÁ) DE SAL
- 2 ½ COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT GELADA
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA
- FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR
- 1 GEMA BATIDA PARA PINCELAR
- ÓLEO VEGETAL PARA UNTAR
MODO DE PREPARO:
1º RECHEIO. EM UMA PANELA, AQUEÇA A MARGARINA E DOURE O ALHO E AS CEBOLAS. JUNTE A CARNE E REFOGUE ATÉ FICAR SOLTINHA.
ACRESECENTE A CEBOLINHA E TEMPERE COM SAL E PIMENTA. DEIXE ESFRIAR E, EM SEGUIDA, MISTURE OS OVOS, AS AZEITONAS E AS PASSAS. RESERVE.
2º MASSA. EM UM RECIPIENTE, COLOQUE A FARINHA, O SAL, A MARGARINA EM PEDACINHOS E ESFARELE COM OS DEDOS.
3º VÁ ACRESCENTANDO ÁGUA MORNA AOS POUCOS ATÉ OBTER UMA MASSA MALEÁVEL.
4º ABRA A MASSA COM UM ROLO NA ESPESSURA DE 2 MM, EM UMA SUPERFÍCIEPOLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO. CORTE A MASSA EM CÍRCULOS.
5º COLOQUE UMA COLHER DO RECHEIO EM CADA CÍRCULO, UMEDEÇA AS BORDAS COM ÁGUA E FECHE-OS, VIRANDO A BORDA PARA DENTRO E APERTANDO COM OS DEDOS.
6º COLOQUE AS EMPANADAS EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM ÓLEO VEGETAL, PINCELE COM A GEMA E ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO (200ºC) ATÉ QUE FIQUEM DOURADAS.
RENDIMENTO: 12 EMPANADAS
CALORIAS POR PORÇÃO: 152 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO: 8 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 23 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO: 4 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM FORNO CONVENCIONAL