Esfiha Aberta

INGREDIENTES:

• 1 TABLETE DE FERMENTO BIOLÓGICO (15G.)
• 2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA FOGO E FOGÃO
• 1 COLHER (CHÁ) DE SAL
• 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO VEGETAL
• 250ML. DE LEITE MORNO
• 500G. DE FARINHA DE TRIGO

RECHEIO:

• 1 CEBOLA PICADINHA (70G.)
• 300G. DE RICOTA AMASSADA
• 1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESSÃO LIGHT RALADO
• 1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
• 1 COLHER (CHÁ) DE SAL
• 1 COLHER (CHÁ) DE SALSINHA PICADA
• 1 COLHER (CHÁ) DE ÓREGANO
  4 TOMATES CEREJA COR TADOS EM MEIA LUA
• 1 GEMA PARA PINCELAR
• 1 LIMÃO FATIADO

MODO DE PREPARAR:

MASSA: MISTURE OFERMENTE E O ADOÇANTE ATÉ DISSOLVER. ACRESCENTE O SAL, O ÓLEO E O LEITE. MEXA BEM.ACRESCENTE A FARINHA AOS POUCOS ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA E MACIA. FAÇA BOLINHAS E DEIXE CRESCER POR 10 MINUTOS.

RECHEIO: MISTURE A CEBOLA, A RICOTA, O QUEIJO PARMESSÃO, O SUCO DE LIMÃO E O SAL. COLOQUE UMA PORÇÃO DO RECHEIO NO CENTRO DE CADA BOLINHA E PRESSIONE ATÉ FORMAR PEQUENOS DISCOS, DEIXANDO UMA BORDA DE MASSA. SALPIQUE A SALSICHA E ORÉGANO. DISTRIBUA OS TOMATES CEREJA. PINCELE AS BORDAS COM GEMA E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200 ºC) ATÉ AS BORDAS FICAREM DOURADAS. SIRVA COM AS FATIAS DE LIMÃO.

PESO POR PORÇÃO: 80G.