INGREDIENTES:
- 1 ENVELOPE (12 G) DE GELATINA INCOLOR SEM SABOR
- ¾ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
- ¾ XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA
- 2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE EM PÓ, PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO
- ½ COLHER (CHÁ) DE CASCA DE LARANJA RALADA
- 5 FATIAS DE LARANJA CORTADAS AO MEIO
- 1 FATIAS DE LARANJA INTEIRA
- 3 CLARAS
INGREDIENTE PARA A CALDA:
- 3 GEMAS
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO
- 2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE EM PÓ, PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO
- 1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
MODO DE PREPARO:
1º HIDRATE A GELATINA COM A ÁGUA. DEIXE DESCANSAR POR 3 MINUTOS E LEVE AO FOGO EM BANHO-MARIA PARA DISSOLVER POR COMPLETO. RESERVE.
EM UM RECIPIENTE MISTURE O SUCO DE LARANJA, O ADOÇANTE E A CASCA DE LARANJA RALADA.
2º PASSE AS FATIAS DE LARANJA PELA MISTURA DE GELATINA, JÁ HIDRATADA E DISSOLVIDA.
3º ARRUME-AS NO FUNDO E NOS LADOS DE UMA FÔRMA REDONDA MOLHADA (20 CM DE DIÂMETRO). MISTURE A GELATINA RESTANTE À PREPARAÇÃO DE LARANJA DO PASSO 1.
4º COLOQUE O RECIPIENTE COM A PREPARAÇÃO DE GELATINA DENTRO DE OUTRO RECIPIENTE COM ÁGUA GELADA E PEDRAS DE GELO E MEXA ATÉ OBTER PONTO DE CLARA.
5º BATA AS CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE A PREPARAÇÃO DO PASSO 4 E BATA ATÉ QUE A MISTURA COMECE A FORMAR PICOS.
6º COLOQUE A MISTURA DO PASSO ANTERIOR NA FÔRMA PREPARADA E LEVE À GELADEIRA ATÉ FURMAR.
7º CALDA. BATA AS GEMAS COM O LEITE QUENTE E O ADOÇANTE NO LIQUIDIFICADOR.
8º COLOQUE A MISTURA EM UM REFRATÁRIO E COZINHE EM BANHO-MARIA ATÉ QUE COMECE A ENGROSSAR. JUNTE A BAUNILHA, TAMPE E LEVE À GELADEIRA.
SIRVA SOBRE A ESPUMA DE LARANJA.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 93 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 6 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 9 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 3 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 2 MESES
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA