FILÉ MIGNON COM ALECRIM E AMEIXAS

INGREDIENTES:

4 MEDALHÕES DE FILÉ MIGNON (120G. CADA)

2 COLHERES (SOPA) DE ACETO BALSÂMICO

1 COLHER (CHÁ) DE SAL

1 DENTE DE ALHO PICADO

½ XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA

1 COLHER (SOPA) DE AZEITE

1 COLHER (SOPA) DE ALECRIM FRESCO

12 AMEIXAS PRETAS SEM CAROÇOS

MODO DE PREPARAR:

1. TEMPERE OS MEDALHÕES COM O ACETO BALSÂMICO, O SAL, O ALHO E O SUCO DE LARANJA. DEIXE NESSE TEMPERO POR 30 MINUTOS.
2. DEIXE OS MEDALHOES E RESERVE O TEMPERO.
3. AQUEÇA UMA GRELHA ANTIADERENTE. COLOQUE O AZEITE E O ALECRIM E DOURE A CARNE.
4. AQUEÇA O TEMPERO RESERVADO DOS MEDALHÕES. COZINHE ATÉ LEVANTAR FERVURA. ACRESCENTE AS AMEIXAS E DEIXE EM FOGO BRANDO DE 5 A 10 MINUTOS OU ATÉ REDUZIR O CALDO.
5. SIRVA O MOLHO COM AS AMEIXAS SOBRE OS FILÉS.
6. DECORE COM ALECRIM E RODELAS DE LARANJA.

RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 356

PROTEINAS POR PORÇÃO: 38G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 23G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 125G.

FIBRAS POR PORÇÃO: G.