INGREDIENTES:
- 3 COLHERES (SOPA) DE OLEO VEGETAL
- 2 PEITOS DE FRANGO, SEM PELE, EM CUBOS
- 1/2 PIMENTÃO VERMELHO EM QUADRADINHOS
- 1/2PIMENTÃO VERDE EM QUADRADINHOS
- 1/2 CEBOLA PICADAS EM QUADRADINHOS
- 5 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA
- 1 COLHER (SOPA DE AMIDO DE MILHO
- 1 ENVELOPE DE CALDO DE GALINHA EM PO
- 250 ML DE ÁGUA FERVENTE
- SAL A GOSTO
- 1/2 XICARA (CHÁ) DE NOZES PICADAS
PREPARO:
EM UMA PANELA GRANDE AQUEÇA O OLEO E DOURE OS CUBOS DE FRANGO. RETIRE-OS, ESCORRA E RESERVE. NA MESMA PANELA, FRITE LIGEIRAMENTE OS PIMENTÕES E A CEBOLA DE MODO QUE FIQUEM “AL DENTE”. ESCORRA-OS E RESERVE. SEMPRE UTILIZANDO A MESMA PANELA, COLOQUE O MOLHO DE SOJA, O AMIDO DE MILHO E O CALDO DE GALINHA PREVIAMENTE DISSOLVIDO NA AGUA E MEXA ATE ENGROSSAR. JUNTE O FRANGO, OS LEGUMES E MEXA PARA MISTURAR OS INGREDIENTES. SE NECESSARIO, ACRESCENTE MAIS SAL. COLOQUE EM TRAVESSA E SALPIQUE AS NOZES PICADAS SIRVA QUENTE.
REDIMENTO: 5 PORÇÕES
CALORIAS: 399 POR PORÇÃO
PROTEINAS: 54 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS: 6 G POR PORÇÃO
GORDURAS: 16 G POR PORÇÃO
“ AL DENTE”
E UMA EXPRESSÃO ITALIANA USADA PARA INDICAR O GRAU DE COZIMENTO CORRETO PARA MASSAS E PARA O ARROZ DOS RISOTOS. AMBOS TÊM DE ESTAR COZIDOS, MAS LEVEMENTE RESISTENTES “A MORDIDA”, “ AO DENTE”, SEM ESTAREM MACIOS DEMAIS. TAMBEM OS LEGUMES PODEM ESTAR COZIDOS “AL DENTE”.
OBS: NÃO CONGELAR
MODO DE PREPARAR:
- COLOQUE OS FILÉS DE FRANGO EM UM RECIPIENTE FUNDO. MISTURE OS INGREDIENTES DO TEMPERO E ESPALHE SOBRE OS FILÉS. RESERVE POR 1 HORA. APÓS ESSE TEMPO, GRELHE OS FILES DOS DOIS LADOS. RESERVE-OS.
- FAROFA: AQUEÇA O ÓLEO, DOURE A CEBOLA E COLQUE A LINGUIÇA. DEPOIS DE COZIDA, ACRESCENTE OS PIMENTÕES, O TOMATE, AS NOZES E AS PASSAS. DEIXE NO FOGO POR 2 MINUTOS. RETIRE DO FOGO, MISTURE A FARINHA DE MANDIOCA, A SALSINHA E O SAL. SIRVA O FRANGO COM A FAROFA E FOLHAS VERDES.
RENDIMENTOS: 8 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 465
PROTEINAS POR PORÇÃO: 35G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 38G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 19G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 2G.