INGREDIENTES:
1 KG . DE ANTECOXA DE FRANGO
¼ XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE DE VINHO
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1 FOLHA DE LOURO
PIMENTA CALABRESA A GOSTO
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
1 COLHER (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE
½ ENVELOPE DE CALDO DE GALINHA EM PÓ
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
200 G. DE TOMATES CEREJA INTEIROS
10 G. DE AZEITONAS VERDES INTEIRAS
SAL A GOSTO
MODO DE PREPARAR:
- RETIRE TODA PELE E GORDURA DO FRANGO. TEMPERE COM O VINAGRE, OS ALHOS, O LOURO E A PIMENTA CALABRESA. DEIXE MARINAR POR 1 HORA NESSE TEMPERO.
- EM UMA PANELA, AQUEÇA O ÓLEO E DOURE OS PEDAÇOS DE FRANGO.
- ACRESCENTE O EXTRATO DE TOMATE, O CALDO DE GALINHA DISSOLVIDO NA ÁGUA E, QUANDO ABRIR FERVURA, ADICIONE OS TOMATINHOS INTEIROS E AS AZEITONAS. TEMPERE COM O SAL. COZINHE ATÉ O FRANGO AMACIAR.
RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 224
PROTEINAS POR PORÇÃO: 23G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 3G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 14G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1G.
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