INGREDIENTES:
500G. DE LINGUADO OU PESCADA
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE
2 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE BRANCO
2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADA
2 COLHERES (SOPA) DE COLORÍFICO
MOLHO:
½ CEBOLA PEQUENA PICADA
½ XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE
½ XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE MARACUJÁ
2 COLHERES (CHÁ) DE ALECRIM PICADO
POLPA DE 1 MARACUJÁ
SAL A GOSTO
MODO DE PREPARAR:
- CORTE OS FILÉS EM 2 TIRAS E TEMPERE-AS OM O SAL. ENROLE AS TIRAS, FORMANDO ROLINHOS, E PRENDA COM PALITOS. LEVE PARA UMA FRIGIDEIRA FUNDA, REGUE COM A ÁGUA FERVENTE E COM O VINAGRE.
- ACRESCENTE A CEBOLA E O COLORÍFICO. COZINHE EM FOGO BAIXO POR, APROXIMADAMENTE, 4 MINUTOS, COM A PANELA TAMPADA. ESCORRA OS ROLINHOS E MANTENHA-OS AQUECIDOS.
- MOLHO: EM UMA PANELA, MISTURE A CEBOLA, O VINAGRE, O SUCO DE MARACUJÁ E O ALECRIM. LEVE AO FOGO E COZINHE ATÉ REDUZIR.
- PASSE PELA PENEIRA E VOLTE AO FOGO BAIXO. ADICIONE A POLPA DE MARACUJÁ, TEMPERE COM O SAL E SIRVA COM OS ROLINHOS DE PEIXE.
RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 161
PROTEINAS POR PORÇÃO: 25G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 11G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 2G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 2,7G.
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