INGREDIENTES:
- 1 KG DE LOMBO MAGRO DE PORCO EM 8 FATIAS
- SUCO COADO DE 3 LIMÕES
- 3 DENTES DE ALHO
- SAL A GOSTO
- 2 FOLHAS DE LOURO
- PIMENTA CALABRESA A GOSTO
- 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DE CARNE
- 8 FATIAS DE ABACAXI FRESCO COM 1 CM DE ESPESSURA
PREPARO:
BATA NO LIQUIDIFICADOR O LIMÃO, O ALHO, O SAL, O LOURO E A PIMENTA. TEMPEREAS FATIAS DE LOMBO COM ESTE TEMPERO. DEIXE MARINAR POR NO MÍNIMO 6 HORAS. APÓS ESSE PERÍODO, EM UMA PANELA, AQUEÇA A MARGARINA E DOURE AS FATIAS DE LOMBO DOS 2 LADOS; COLOQUE TODO TEMPERO DA MARINADA, ACRESCENTE O CALDO DE CARNE. COZINHE POR 20 MINUTOS OU ATÉ AMACIAR. FALTANDO 5 MINUTOS PARA O TÉRMINO DO COZIMENTO, ACOMODE AS FATIAS DE ABACAXI, SOMENTE PAPA AQUECER E PEGAR O SABOR DOS TEMPEROS. SIRVA ACOMPANHADO DE ARROZ AO BRÓCOLIS.
DICA: SE PREFERIR SIRVA COM SALADA DE FOLHAS VERDES, OU AINDA COM ARROZ INTEGRAL.
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
CALORIAS: 338 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS: 29 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS: 18 G POR PORÇÃO
GORDURAS: 17 G POR PORÇÃO
OBS:
CONGELAMENTO: 3 MESES (SOMENTE A CARNE)
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA