INGREDIENTES:
- 500 G DE MASSA CURTA INTEGRAL
- 5 OVOS
- 2 ENVELOPES DE CALDO DE GALINHA EM PÓ
- 1 LATA DE CREME DE LEITE LIGHT
- 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO
- 1/2 PIMENTÃO VERMELHO EM CUBINHOS
- 1/2 PIMENTÃO AMARELO EM CUBINHOS
- 200 G DE PEITO DE PERU PASSADO PELO PROCESSADOR
- 200 G DE RICOTA
- 25 G DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO
- MARGARINA PARA UNTAR
- FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR
PREPARO:
EM UMA PANELA COZINHE A MASSA EM 5 LITROS DE ÁGUA COM SAL E UM FIO DE AZEITE, ATÉ FICAR ‘’ AL DENTE’’. BATA AS CLARAS EM NEVE, JUNTE AS GEMAS, O CALDO DE GALINHA, O CREME DE LEITE E O LEITE. BATA ATÉ OBTER UM CREME CLARO. TRANSFIRA O CREME PARA UM RECIPIENTE GRANDE, ACRESCENTE OS PIMENTÕES EM CUBINHOS, O PEITO DE PERU, A RICOTA E A MASSA COZIDA. MISTURE BEM. ESPALHE A MASSA EM UM REFRATÁRIO ANTIADERENTE MÉDIO, UNTADO E POLVILHADO COM FARINHA DE TRIGO. POLVILHE COM O QUEIJO RALADO. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (180 GRAUS) POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS OU ATÉ QUE FIQUE GRATINADO. RETIRE DO FORNO E SIRVA COM SALADA DE FOLHAS.
DICA: SEMPRE CALCULE QUE, PARA CADA 100 G DE MASSA, É NECESSÁRIO 1 LITRO DE ÁGUA PARA O COZIMENTO. ADICIONE O SAL SOMENTE DEPOIS QUE A ÁGUA FERVER, POIS A ÁGUA SALGADA DEMORA MAIS PARA AQUECER.
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
CALORIAS: 434 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS: 23 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS: 54 G POR PORÇÃO
GORDURAS: 13 G POR PORÇÃO
OBS: NÃO CONGELAR.