MACARRÃO COM ABOBRINHAS “AU GRATIN”

INGREDIENTES:

• 350 G DE MASSA CURTA (PADRE NOSSO, CONCHINHA, ETC).
• 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
• 2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
• 1 PITADA DE SAL
• ½ LITRO DE LEITE DESNATADO
• 1 GEMA DE OVO
• 1 PITADA DE NOZ MOSCADA
• 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
• 1 CEBOLA PEQUENA PICADA BEM FINA
• 1 CENOURA PEQUENA PICADA
• 1 TALO DE SALSÃO PICADO
• 400 G DE ABOBRINHAS EM FATIAS FINAS
• 1 ENVELOPE DE CALDO DE CARNE EM PÓ
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE MANJERICÃO PICADO BEM FINO
• 200 G DE QUEIJO FRESCAL LIGHT
• 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA PARA POLVILHAR A FÔRMA
• 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA PARA POLVILHAR O CREME

MODO DE PREPARO:

1º COZINHE A MASSA EM ÁGUA FERVENTE, SAL E UM FIO DE AZEITE, ESCORRA E MANTENHA AQUECIDA.

2º EM UMA PANELA DERRETA A MARGARINA, JUNTE A FARINHA DE TRIGO, O SAL E ADICIONE O LEITE AOS POUCOS, MEXENDO BEM ATÉ OBTER UM MOLHO HOMOGÊNEO. RETIRE DO FOGO.

3º DEIXE O MOLHO AMORNAR E ACRESCENTE A GEMA E A NOZ MOSCADA. RESERVE.

4º EM UMA FRIGIDEIRA DERRETA A MARGARINA, REFOGUE A CEBOLA, A CENOURA E O SALSÃO POR 2 MINUTOS.

5º ACRESCENTE A ABOBRINHA E O CALDO DE CARNE DISSOLVIDO NA ÁGUA FERVENTE. COZINHE ATÉ QUE OS LEGUMES AMOLEÇAM, MAS NÃO DEIXE DESMANCHAR.

6º JUNTE A MASSA COZIDA AO MOLHO DE ABOBRINHAS, ACRESCENTE O MANJERICÃO E O QUEIJO FRESCAL. ENVOLVA TODA A PREPARAÇÃO CUIDADOSAMENTE.
7º UNTE UM REFRATÁRIO COM MARGARINA E POLVILHE FARINHA DE ROSCA.

8º COLOQUE A PREPARAÇÃO NO REFRATÁRIO, CUBRA COM O MOLHO BRANCO E POLVILHE FARINHA E POLVILHE FARINHA DE ROSCA. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (200ºC) PARA GRATINAR.

RENDIMENTO : 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 381 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 17 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 59 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 9 G POR PORÇÃO

NÃO CONGELAR