INGREDIENTES:
- 4 MEDALHÕES DE FILÉ MIGNON ( 120 G CADA)
- SAL A GOSTO
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
- 2 COLHERES (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
- 1 COLHER (SOPA) DE ALCAPARRAS
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA COM 1 ENVELOPE DE CALDO DE CARNE EM PÓ
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE COGUMELOS SHIMEJI FRESCOS FATIADOS ( 150 G)
- 1 COLHER (SOPA) DE CONHAQUE
- ½ COLHER (SOPA) DE MARGARINA PARA FRITAR
MODO DE PREPARO:
POLVILHE A CARNE COM SAL A GOSTO E RESERVE.
EM UMA PANELA ANTIADERENTE MISTURE A CEBOLINHA, O AMIDO DE MILHO, AS ALCAPARRAS E O CALDO DE CARNE. LEVE AO FOGO, MEXENDO ATÉ QUE A MISTURA ENGROSSE. ACRESCENTE OS COGUMELOS E O CONHAQUE.
COZINHE ATÉ QUE OS COGUMELOS FIQUEM MACIOS. RESERVE.
AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, UNTE-A COM MARGARINA E DOURE OS MEDALHÕES DOS DOIS LADOS. ESPALHE O MOLHO SOBRE OS MEDALHÕES. SIRVA COM BRÓCOLIS AO ALHO E ÓLEO*.
*BRÓCOLIS AO ALHO E ÓLEO:
INGREDIENTES:
- 1 MAÇO DE BRÓCOLIS (SOMENTE OS BUQUÊS)
- 6 DENTES DE ALHO CORTADOS EM LÂMINAS
- 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
- SAL A GOSTO
PREPARO:
COZINHE OS BUQUÊS DE BRÓCOLIS EM ÁGUA FERVENTE.
ESCORRA E RESERVE.
EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE, DOURE AS LÂMINAS DE ALHO, JUNTE OS BRÓCOLIS, TEMPERE COM SAL E REFOGUE POR 2 MINUTOS.
RENDIMENTO : 4 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 483 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 26 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 16 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 36 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES (SEM A GUARNIÇÃO)
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA E AQUECER EM FRIGIDEIRA