Mousse de Siri

INGREDIENTES:

• 300 G DE CARNE SIRI, LIMPA
• 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
• 2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA RALADA
• 1 ENVELOPE (10 G) DE TEMPERO PARA PEIXE
• 1/4 XICARA (CHÁ) DE ÁGUA
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE MAIONESE LIGHT
• 1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
• 1 CEBOLA MEDIA PICADA
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO-VERDE PICADO
• 1 COLHER (SOPA) DE MOSTARDA
• 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE LIGHT
• 1 ENVELOPE (12 G) DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR
• 4 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA
• ÓLEO VEGETAL PARA UNTAR
• SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA REFOGUE A CARNE DE SIRI COM O AZEITE E A CEBOLA. RESERVE. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR, O CALDO DE PEIXE (O TEMPERO EM PÓ MISTURADO COM ÁGUA), A MAIONESE, O SUCO DE LIMÃO, A CEBOLA, O CHEIRO-VERDE, A MOSTARDA E O CREME DE LEITE. BATA EM VELOCIDADE MEDIA ATE OBTER UM CREME LISO. PROVE O TEMPERO E ACRESCENTE SAL, SE NECESSÁRIO. HIDRATA A GELATINA COM ÁGUA E DEIXE DESCANSAR DE 4 A 5 MINUTOS. LEVE A GELATINA AO FOGO, EM BANHO- MARIA, ATÉ DISSOLVER POR COMPLETO. EM UM RECIPIENTE MISTURE A CARNE DE SIRI REFOGADA, A GELATINA DISSOLVIDA E A PREPARAÇÃO DO LIQUIDIFICADOR. COLOQUE A PREPARAÇÃO EM FORMINHAS DE FURO CENTRAL, UNTADAS COM ÓLEO VEGETAL, CUBRA COM FILME PLÁSTICO E LEVE-AS A GELADEIRA. NA HORA DE SERVIR, DESENFORME A MOUSSE E SIRVA COM FOLHAS DE ALFACE CRESPA. DECORE COM TOMATES-CEREJA.

RENDIMENTO : 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 241 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 13 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 6 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 18 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA