NHOQUE À BOLONHESA

INGREDIENTES:

• 1 KG DE BATATAS
• 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
• 1 OVO
• SAL A GOSTO
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO (APROXIMADAMENTE)
• FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR A SUPERFÍCIE

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

• 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
• 500 G DE CARNE MOÍDA (PATINHO SEM GORDURA)
• 2 DENTES DE ALHO PICADOS
• 1 CEBOLA RALADA
• 500 G DE POLPA DE TOMATES
• 1 FOLHA DE LOURO
• SAL A GOSTO
• 1 COLHER (SOPA) DE CHEIRO-VERDE PICADO PARA SALPICAR
• 1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO PARA POLVILHAR

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA COZINHE AS BATATAS. ESCORRA, PASSE-AS PELO ESPREMEDOR E COLOQUE EM UM RECIPIENTE, ACRESCENTE A MARGARINA, O OVO, O SAL E A FARINHA. AMASSE ATÉ HOMOGENEIZAR. EM UMA SUPERFÍCIE POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO, FAÇA CORDÕES DE MASSA E CORTE OS NHOQUES, TRANSFIRA PARA UM REFRATÁRIO E RESERVE.

MOLHO. EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE, DOURE A CARNE, JUNTE O ALHO, A CEBOLA E REFOGUE ATÉ SECAR BEM. JUNTE A POLPA DE TOMATES, O LOURO E TEMPERE COM SAL. COZINHE ATÉ O MOLHO APURAR.

COLOQUE O MOLHO SOBRE OS NHOQUES E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (150ºC) POR 30 MINUTOS.

SALPIQUE O CHEIRO-VERDE E POLVILHE O QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO.

RENDIMENTO : 8 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 255 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 12 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 42 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 6 G POR PORÇÃO

NÃO CONGELAR