PEITO DE FRANGO COM COBERTURA DE AVEIA

INGREDIENTES:
2 PEITOS DE FRANGOS EM OSSO CORTADOS AO MEIO (800G.)
SAL A GOSTO
1 CEBOLA PEQUENA
3 COLHERES (SOPA) DE RICOTA
3 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA
3 COLHERES (SOPA) DE AVEIA
2 CLARAS

MODO DE PREPARO:

1. ABRA OS PEITOS DE FRANGO NO SENTIDO DO COMPRIMENTO. TEMPERE-OS COM SAL.
2. PROCESSE A CEBOLA E A RICOTA ATÉ OBTER UMA PASTA. TEMPERE COM SAL A GOSTO. RECHEIE OS PEITOS COM ESSA MISTURA E FECHE-OS COM PALITOS.
3. EM UM RECIPIENTE, MISTURE A FARINHA DE ROSCA COM A AVEIA. RESERVE.
4. BATA LIGEIRAMENTE AS CLARAS E PASSE OS PEITOS DE FRANGO POR ELAS. EM SEGUIDA, CUBRA-OS COM O PREPARADO DE FARINHA DE ROSCA E AVEIA.
5. LEVE OS PEITOS DE FRANGO RECHEADOS PARA UM ASSADEIRA ANTIADERENTE. ASSE EM FORNO PREAQUECIDO POR, APROXIMADAMENTE, 25 MINUTOS. SIRVA COM ALFAÇE CRESPA E TOMATE-CEREJA.