INGREDIENTES:
500G. DE PEIXE EM 4 POSTAS (BADEJO OU CAÇÃO)
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
3 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 DENTE DE ALHO ESMAGADO
1 COPO DE VINHO BRANCO SECO (250ML.)
1 RAMO DE ALECRIM PICADO
3 FOLHAS DE SÁLVIA PICADAS
1 RAMO DE MANJERICÃO PICADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE SALSINHA PICADA
1 RAMO DE MANJERICÃO PICADA
2 COLHERES (SOPA) DE ALCAPARRAS
50G. DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇOS PICADAS
MODO DE PREPARAR:
- LEVE, ENXUGUE E TEMPERE AS POSTAS DE PEIXE COM O SAL.
- PASSE-AS PELAS FARINHA DE TRIGO E RESERVE-AS.
- EM UMA PANELA ANTIADERENTE, AQUEÇA O AZEITE E DOURE O DENTE DE ALHO. QUANDO O ALHO DOURAR, RETIRE-O. ADICIONE AS POSTAS DE PEIXE E DEIXE DOURAR DOS DOIS LADOS. REGUE COM VINHO BRANCO E DEIXE EVAPORAR.
- COZINHE O PEIXE POR 7 OU 8 MINUTOS.
- MISTURE AS ERVAS EM UM RECIPIENTE, JUNTE AS ALCAPARRAS E AS AZEITONAS.
- ESPALHE ESSA MISTURA SOBRE O PEIXE, MEXA CUIDADOSAMENTE COM AUXILIO DE UMA ESPÁTULA E COZINHE POR MAIS 3 OU 4 MINUTOS EM FOGO BAIXO E COM A PANELA TAMPADA.
- SIRVA O PEIXE BEM QUENTE COM AS ERVAS.
RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 260
PROTEINAS POR PORÇÃO: 26G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 8G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 9G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1G.
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