INGREDIENTES:
- ½ KG DE FILÉ DE PESCADA
- 1 ENVELOPE DE TEMPERO PARA PEIXE EM PÓ
- 3 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
- 400 G DE ESPINAFRE (SÓ AS FOLHAS)
- 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
- 4 DENTES DE ALHO PICADOS
- 1 CEBOLA PEQUENA PICADA
- 150 G DE COGUMELOS EM CONSERVA LAMINADOS
- ½ COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
- 1 COPO DE LEITE DESNATADO
- SAL A GOSTO
- 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL PARA UNTAR
MODO DE PREPARO:
1ºTEMPERE OS FILÉS DE PESCADA COM O TEMPERO PARA PEIXE. ACRESCENTE O SUCO DE LIMÃO E RESERVE POR 30 MINUTOS.
2º COZINHE O ESPINAFRE EM UMA PANELA TAMPADA, SEM ÁGUA. RETIRE DO FOGO E ESPERE ESFRIAR.
3º ESPREMA PARA RETIRAR A ÁGUA, PIQUE EM PEDAÇOS PEQUENOS E RESERVE.
4º EM UMA PANELA ANTIADERENTE AQUEÇA O AZEITE, REFOGUE O ALHO, A CEBOLA E OS COGUMELOS. ACRESCENTE O ESPINAFRE PICADO E REFOGUE POR MAIS 2 MINUTOS, TEMPERANDO COM SAL.
5º DISSOLVA O AMIDO DE MILHO NO LEITE E JUNTE AO ESPINAFRE REFOGADO. COZINHEEM FOGO BAIXO ATÉ QUE A MISTURA ENGROSSE.
6º GRELHE OS FILÉS EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, UNTADA COM ÓLEO.
7º ACOMODE OS FILÉS EM UMA TRAVESSA E DISTRIBUA O REFOGADO DE ESPINAFRE.
DICA:
O ESPINAFRE CONTÉM MUITA ÁGUA, POR ISSO NÃO É PRECISO ACRESCENTAR ÁGUA PARA O COZIMENTO, BASTA QUE O COLOQUE EM UMA PANELA TAMPADA.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 163 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 18 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 8 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 7 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM FORNO CONVENCIONAL (COBERTO COM PAPEL ALUMÍNIO)