INGREDIENTES:
500G. DE FILÉ MIGNON (1 PEÇA)
3 DENTES DE ALHO CORTADOS EM 4 PEDAÇOS
1 CEBOLA
2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
1 GALHINHO DE ALECRIN
1 COLHER (CAFÉ) DE SEMENTES DE CONTRO
1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE
1 LATA DE CERVEJA
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
PARA ACOMPANHAR:
3 BATATAS MÉDIAS COZIDAS, CORTAAS EM FATIAS GROSSAS (400G.)
MODO DE PREPARAR:
- FAÇA FUROS NA CARNE E COLOQUE UM PEDACINHO DE ALHO EM CADA FURO. AMARRE A CARNE COM UM BARBANTE DE CULINÁRIA.
- COLOQUE O RESTANTE DOS INGREDIENTES, COM EXCEÇÃO DO AZEITE, NO LIQUIDIFICADOR.
- BATA RAPIDAMENTE. COLOQUE SOBRE A CARNE ESSA VINHA D’ALHOS, CUBRA COM PAPEL FILME E LEVE Á GELADEIRA POR 12 HORAS. VIRANDO-A DE VEZ EM QUANDO. RETIRE A CARNE DA VINHA, ESCORRA-A E DOURE-A NUMA PANELA COM AZEITE. RESERVE A VINHA D’ALHOS ESCORRIDA.
- COLOQUE A CARNE JÁ DOURADA NUMA ASSADEIRA REGUE COM A VINHA D’ALHOS E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR 40 MINUTOS, REGANDO-A COM UM CALDO DA ASSADEIRA. SE NECESSÁRIO, ADICIONE ÁGUA FERVENTE.
- RETIRE DO FORNO, DESCARTE O BARBANTE E COE O LÍQUIDO QUE SE FORMOU NA ASSADEIRA. FATIE A CARNE E SIRVA COM O MOLHO. SALTEIE AS BATATAS NO MOLHO DA CARNE E SIRVA-AS COMO ACOMPANHAMENTO.
RENDIMENTOS: 5 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 160G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 388
PROTEINAS POR PORÇÃO: 20G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 13G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 27G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1,8G.
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