SALMÃO COM PURÊ DE BATATAS

INGREDIENTES:

4 FILÉS DE SALMÃO (150G.) CADA

1 COLHER (CHÁ) DE SAL

2 DENTES DE ALHO AMASSADOS

3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA

1 CEBOLA PICADA

½ XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA

2 COLHERES (SOPA) DE SHOYU (MOLHO DE SOJA)

¼ XÍCARA (CHÁ) DE MOSTARDA

1 CAIXA (250G.) DE CREME DE LEITE LIGHT

PURÊ DE BATATAS:

200G. DE BATATAS SEM CASCAS (COZIDAS E ESPREMIDAS)

1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA

1 COLHER (CHÁ) DE SAL

1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO

1 COLHER (CHÁ) DE SALSINHA PARA POLVILHAR

MODO DE PREPARAR:

1. TEMPERE O SALMÃO COM O SAL E OS ALHOS. AQUEÇA O AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE E GRELHE O SALMÃO DOS DOIS LADOS ATÉ QUE FIQUEM DOURADOS. RESERVE AQUECIDO.
2. NA MESMA FRIGIDEIRA, DOURE A CEBOLA, ACRESCENTE O SUCO DE LARANJA, O MOLHO DE SOJA E A MOSTARDA. COZINHE POR 2 MINUTOS, ADICIONE O CREME DE LEITE E PROVE O TEMPERO.
3. COLOQUE O SALMÃO SOBRE O MOLHO DA FRIGIDEIRA PARA AQUECER.
4. PURÊ: MISTURE AS BATATAS ESPREMIDAS AINDA QUENTES COM A MARGARINA, O SAL E O LEITE. LEVE AO FOGO EM UMA PANELA ANTIADERENTE POR 3 A 4 MINUTOS OU ATÉ FICAR ESPESSO.
5. COLOQUE AS PORÇÕES DE PEIXE, O MOLHO E O PURÊ EM UM PRATO. POLVILHE A SALSINHA.

RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 260G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 436

PROTEINAS POR PORÇÃO: 35G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 18G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 24G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 1,4G.