INGREDIENTES:
- 100 G DE PAIO SEM PELE (INTEIRO)
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA PARA COZINHAR O PAIO
- 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
- 3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- 1 CEBOLA GRANDE RALADA
- 1 FOLHA DE LOURO
- 1 COLHER (CHÁ) DE PÁPRICA PICANTE
- 300 G DE FEIJÃO BRANCO
- ÁGUA O SUFICIENTE
- SAL A GOSTO
- CEBOLINHA VERDE A GOSTO
MODO DE PREPARO:
EM UMA PANELA COZINHE O PAIO NA ÁGUA.DESPREZE A ÁGUA E RESERVE O PAIO. LAVE MUITO BEM O FEIJÃO, COLOQUE EM UM RECIPIENTE COBERTO COM ÁGUA E DEIXE DE MOLHO POR 2 HORAS.
RESERVE.
EM UMA PANELA DE PRESSÃO, AQUEÇA O ÓLEO, DOURE O ALHO, REFOGUE A CEBOLA, ATÉ FICAR TRANSPARENTE, JUNTE O LOURO, A PÁPRICA, O PAIO E O FEIJÃO COM A ÁGUA EM QUE FICOU DE MOLHO.
FECHE A PANELA ASSIM QUE ABRIR FERVURA, ABAIXE O FOGO E COZINHE POR 20 MINUTOS.
RETIRE DO FOGO, RESERVE O PAIO, DEIXE AMORNAR E BATA NO LIQUIDIFICADOR. VOLTE PARA A PANELA, TEMPERE COM SAL, ACRESCENTE O PAIO PICADO E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS, OU ATÉ APURAR O CALDO. SALPIQUE CEBOLINHA VERDE E SIRVA COM FATIAS DE PÃO INTEGRAL.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 250 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 14 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 33 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 7 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM BANHO-MARIA OU NO MICROONDAS