TORTA CREMOSA DE ALHO – PORÓ E COGUMELOS

INGREDIENTES PARA A MASSA:

• 30 G (2 TABLETES) DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO
• 2 COLHERES(SOPA) DE ÁGUA
• 1 OVO
• 2 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO(APROXIMADAMENTE)
• 1 COLHER (CHÁ) DE SAL
• 100G DE MARGARINA LIGHT
• ÓLEO VEGETAL PARA UNTAR

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

• 4 COLHERES (SOPA)DE AZEITE DE OLIVA
• 5 ALHOS – PORÓS PICADOSEM RODELINHAS BEM FINAS
• 200G DE COGUMELOS FRESCOS, LIMPOS EEM TIRINHAS
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLINHA PICADA
• SAL A GOSTO

INGREDIENTES PARA O CREME:

• 2 OVOS
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE CRENE DE LEITE LIGHT
• SAL A GOSTO
• ½ COLHER (CAFÉ) DE NOZ-MOSCADA RALADA

MODO DE PREPARO:

EM UM RECIPIENTE DESMANCHE O FERMENTO BIOLÓGICO NA ÁGUA E ACRESCENTE O OVO, MEXENDO BEM COM UM GARFO. PENEIRE A FARINHADE TRIGOE O SAL SOBRE UMA TIGELA GRANDE. FAÇA UMA CAVIDADE NO CENTRO DA FARINHA, E DESPEJE A MISTURA DE FERMENTOE OVO. ADICIONE A MARGARINA EM TEMPERATURA AMBIENTE. MISTURA TUDO MUITO BEM E AMASSE ATÉ OBTERUMA MASSA QUE DESPRENDA DAS MÃOS. DEIXE DESCANSAR POR 20 MINUTOS.

RECHEIO:

AQUEÇA O AZEITE EM UMA PANELA, REFOGUE OS ALHOS- PORÓ E OS COGUMELOS ATÉ QUE FIQUEM MACIOS. RETIRE A PANELA DO FOGO, COLOQUE A CEBOLINHAE TEMPERE COM SAL A GOSTO.

CREME:

BATA OS OVOS, MISTURE O CREME DE LEITE, O SAL E A NOZ- MOSCADA. ABRA A MASSA COM UM ROLO E ESTENDA – A SOBRE A FÔRMA REDONDA DE 25 CM DE DIAMETRO UNTADA COM ÓLEO. APARE BEM AS BEIRADAS, PRESSIONANDO CONTRA AS LATERAIS. ESPALHE O RECHEIO SOBRE A MASSA E, EM SEGUIDA, O CREME. DEIXE DESCANSAR POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS. ASSE EM FORNO PRÉ- AQUECIDO (200°C) POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS OU ATÉ QUE FIQUE DOURADA.

RENDIMENTO: 10 PORÇÕES

CALORIAS: 239 POR PORÇÃO

PROTEINAS: 04G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS: 25G POR PORÇÃO

GORDURAS: 13G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 2 MESES (SOMENTE A MASSA)

DESCONGELAMENTO: EM TEMPERATURA AMBIENTE