INGREDIENTES:
- 1 KG DE FRANGO SEM PELE CORTADO A PASSARINHO
- 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- SUCO COADO DE 2 LIMÕES
- 1 FOLHA DE LOURO FRESCO
- SAL A GOSTO
- 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
- 2 CEBOLAS GRANDES RALADAS
- 1 COLHER (CHÁ) DE COLORAU
- ¼ XÍCARA (CHÁ) DE AMENDOIM TORRADO SEM PELE (20 G)
- 1 PITADA DE GENGIBRE RALADA OU EM PÓ
- PIMENTA VERMELHA A GOSTO
- 150 G DE CAMARÃO SECO E MOÍDO
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE MOLHO DE TOMATES
- 1 COLHER (SOPA) DE COENTRO PICADO
MODO DE PREPARO:
1º EM UM RECIPIENTE TEMPERE O FRANGO COM O ALHO, O LIMÃO, O LOURO E O SAL. DEIXE MARINAR POR NO MÍNIMO 1 HORA.
2º EM UMA PANELA AQUEÇA O ÓLEO E DOURE OS PEDAÇOS DE FRANGO. RESERVE A MARINADA.
3º JUNTE AS CEBOLAS, A MARGARINA DO FRANGO, O COLORAU E COZINHE EM FOGO BAIXO POR 20 MINUTOS, SEMPRE MEXENDO.
4º SE O CALDO SECAR, VÁ PINGANDO ÁGUA AOS POUCOS.
5º ACRESCENTE OS AMENDOINS, O GENGIBRE, A PIMENTA E O CAMARÃO.
6º JUNTE O MOLHO DE TOMATES E COZINHE ATÉ O FRANGO AMACIAR
E O CALDO APURAR.
PROVE O TEMPERO E SALPIQUE O COENTRO.
RENDIMENTO : 8 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 218 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 30 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 8 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 7 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA