Um ovo por dia pode afastar o risco de derrame

A ideia de que os ovos podem representar perigo para a saúde também foi amplamente difundida por muitos sites e revistas populares.

No entanto, apesar de serem ricos em colesterol, os ovos também são uma grande fonte de nutrientes saudáveis, como proteínas, vitaminas , fosfolipídios e carotenóides.

E, pesquisas recentes têm reunido evidências cada vez mais evidentes de que os ovos realmente não influenciam o risco de doença cardiovascular (DCV).

Um estudo publicado em 2013 no The BMJ , por exemplo, concluiu que comer até um ovo por dia não estava ligado a um risco elevado de doença cardíaca ou acidente vascular cerebral.

Outro estudo , publicado no início deste mês no American Journal of Clinical Nutrition , sugeriu que uma “dieta rica em ovos” de até 12 ovos por semana não aumentaria o risco cardiovascular.

Mas uma pesquisa recente da Escola de Saúde Pública do Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Pequim, em Pequim, vai ainda mais longe.

Os investigadores principais Liming Li e Dr. Canqing Yu descobriram agora que uma dieta em que os ovos são consumidos regularmente pode realmente proteger a saúde cardiovascular.

As descobertas  da equipe foram publicadas ontem na revista Heart .

” Consumo moderado de ovos” pode diminuir o risco

Cerca de 84 milhões de pessoas nos Estados Unidos têm alguma forma de DCV, e cerca de 2.200 pessoas morrem a cada dia devido à sua condição. E, na China, as taxas de doenças cardiovasculares são ainda maiores.

Na China, em 2014, estima-se que “837.300 residentes urbanos e 1.023.400 residentes rurais morreram de doenças cerebrovasculares “, segundo dados recentes . E as condições mais comuns são o acidente vascular cerebral – tanto hemorrágico como isquêmico – e a doença cardíaca isquêmica, nessa ordem.

Esses números motivaram os pesquisadores envolvidos no novo estudo a investigar qual papel – se algum – o consumo de ovos desempenha na modificação do risco de DCV.

A fim de fazer isso, eles analisaram dados obtidos através do  China Kadoorie Biobank , que é um estudo prospectivo em andamento que investiga as causas genéticas e ambientais de doenças crônicas entre a população chinesa.

Neste estudo, o Prof. Li e a equipe analisaram informações relacionadas à saúde de 416.213 participantes adultos recrutados em 2004-2008. Eles estavam todos livres de câncer , doenças cardiovasculares e diabetes no início do estudo.

No recrutamento, os participantes relataram com que freqüência eles comiam ovos – 13,1% deles admitiam o consumo diário (cerca de 0,76 ovos por dia) e 9,1% diziam que apenas se entregavam raramente aos ovos (0,29 ovos por dia) ou não recebiam nada.

Houve um período médio de acompanhamento de 8,9 anos, durante o qual foram registrados novos diagnósticos e óbitos de saúde. Durante esse período, 83.977 participantes receberam um diagnóstico de DCV e 9.985 pessoas morreram devido a causas relacionadas à DCV. Além disso, foram registrados 5.103 eventos coronarianos maiores.

A análise dos pesquisadores revelou que indivíduos que normalmente ingeriam cerca de um ovo por dia tinham um risco 26% menor de sofrer derrame hemorrágico, um risco 28% menor de morte devido a esse tipo de evento e um risco 18% menor de DCV. mortalidade.

O consumo quase diário de ovos – ou cerca de 5,32 ovos por semana – também foi associado a um risco 12 por cento menor de doença cardíaca isquêmica, comparado com pessoas que nunca ou raramente comiam esse alimento (totalizando aproximadamente 2,03 ovos por semana).

“O presente estudo descobriu que há uma associação entre o nível moderado de consumo de ovos (até 1 ovo / dia) e uma taxa mais baixa de eventos cardíacos”, explicam os autores do estudo.

O Prof. Li e a equipe advertem que este foi um estudo observacional, então seria insensato concluir que há necessariamente um efeito causal entre o consumo de ovos e um menor risco de DCV.

No entanto, o grande tamanho da amostra populacional com o qual os pesquisadores trabalharam, bem como o fato de que eles se ajustaram a fatores de confusão – fatores de risco conhecidos e potenciais de DCV – implicam que essa é uma forte possibilidade.

“Nossas descobertas”, concluem os pesquisadores, “contribuem com evidências científicas para as diretrizes alimentares em relação ao consumo de ovos para o adulto chinês saudável”.