INGREDIENTES:

• 2 ABOBRINHAS MÉDIAS RALADAS
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO
• 2 CLARAS
• 1/4 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
• 1/4 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
• 1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
• 1 COLHER (CHÁ DE SAL
• 3 COLHERES (CHÁ) DE CEBOLA PICADA
• 1 TOMATE PEQUENO PICADA
• ÓLEO VEGETAL PARA UNTAR

MODO DE PREPARO:

CORTE AS EXTREMIDADES DAS ABOBRINHAS E DESPREZE-AS. RALE AS ABOBRINHAS NO RALO GROSSO, TENDO O CUIDADO DE NÃO CHEGAR ATÉ A POLPA. BATA NO LIQUIDIFICADOR, O LEITE, AS CLARAS, AS FIGURINHAS, O FERMENTO, O SAL, A CEBOLA E O TOMATE ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA. TRANSFIRA A PREPARAÇÃO PARA UM RECIPIENTE E MISTURE AS ABOBRINHAS RALADAS. AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, UNTE-A COM ÓLEO E COLQUE O CREME AOS POUCOS, FRITANDO OS CREPES DOS DOIS LADOS ATÉ DOURAR. SIRVA OS CREPES ACOMPANHADAS DE SALADA FOLHAS VERDES E TOMATES.

DICA:
COM A POLPA DA ABOBRINHA VOCÊ PODE PREPARAR UM DELICIOSO REFOLGADO