Diretrizes que aconselham as pessoas a limitar a quantidade de alimentos lácteos – especialmente iogurte e queijo – que comem devem ser revisadas, de acordo com uma nova pesquisa.

Descobriu-se que um maior consumo geral de produtos lácteos está associado a um menor risco de morte prematura por todas as causas e “causas cerebrovasculares”, como o derrame.

Beber leite, por outro lado, foi encontrado estar associado a um maior risco de doença cardíaca coronariana.

No entanto, os pesquisadores também dizem que isso precisa de mais investigações.

Enquanto isso, eles recomendam que a diretriz para o consumo de leite seja beber leite desnatado ou com baixo teor de gordura, especialmente para quem bebe muito leite.

Maciej Banach, que é professor do Departamento de Hipertensão da Universidade de Medicina de Lodz, na Polônia, e seus colegas analisaram dados de pesquisas nacionais dos Estados Unidos e confirmaram seus resultados em uma análise mais aprofundada de dados agrupados de vários outros estudos.

Suas descobertas constam no Congresso Anual de 2018 da European Society of Cardiology, realizado em Munique, na Alemanha.

Evidências Conflitantes sobre Alimentos Lácteos

As doenças cerebrovasculares, como o derrame, afetam os vasos sangüíneos no cérebro. Acidente vascular cerebral é responsável por altas taxas de incapacidade e morte. Nos EUA, é a “quinta principal causa de morte”.

Por um longo tempo, pensou-se que comer laticínios – porque eles contêm mais gordura saturada – aumentou o risco de morte prematura das pessoas, especialmente de câncer , doenças cerebrovasculares e doença coronariana.

No entanto, os pesquisadores dizem que as evidências para apoiar essa ideia, especialmente aquelas que se aplicam a adultos americanos, são conflitantes.

O Profº. Banach observa, por exemplo, que uma análise de dados agrupados de 29 estudos publicados em 2017 “não encontrou associação entre o consumo de produtos lácteos e nem doença cardiovascular […] ou mortalidade por todas as causas”.

Dito isto, outro estudo de adultos na Suécia que foi publicado no mesmo ano descobriu que beber mais leite estava ligado ao dobro do risco de morte prematura – incluindo morte por doença cardiovascular – em mulheres.

Menor Risco de Morte

Para a nova análise, os pesquisadores usaram dados do Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição de 1999-2010 ( NHANES) cobrindo 24.474 adultos – com idade média de 47,6 anos – dos quais 51,4 por cento eram do sexo feminino.

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) realizam uma pesquisa da NHANES todos os anos com uma amostra nacionalmente representativa de 5.000 residentes nos EUA. Inclui exames físicos e entrevistas.

Durante um período médio de acompanhamento de 76,4 meses, houve 3.520 mortes. Destes, 827 eram de câncer, 709 foram devidos a causas relacionadas ao coração e 228 foram devidos a doenças cerebrovasculares.

Os pesquisadores descobriram que o consumo geral de laticínios estava associado a um risco 2 por cento menor de morte por todas as causas, enquanto o consumo de queijos, em particular, estava vinculado a um risco 8 por cento menor.

Concentrando-se em mortes por doenças cerebrovasculares, os pesquisadores descobriram que a ingestão total de alimentos lácteos estava ligada a um risco 4% menor, enquanto o consumo de leite estava ligado a um risco 7% menor.

Resultados Confirmados – Exceto Leite

A equipe, então, procurou confirmar essas descobertas analisando dados agregados de outros 12 estudos que acompanharam grupos de pessoas ao longo do tempo. No geral, os dados cobriram um total de 636.726 indivíduos com um acompanhamento de cerca de 15 anos.

A análise confirmou os resultados anteriores, com exceção do consumo de leite. Aqui, muito parecido com o estudo sueco que o Profº. Banach mencionou, o consumo de leite foi associado a um risco 4%  maior de morte por doença cardíaca coronária.

O consumo de iogurte e outros produtos lácteos fermentados, por outro lado, foi associado a um risco 3 % menor de morte por todas as causas. Outros ajustes, no entanto, mostraram que os resultados em iogurte não foram estatisticamente significativos e poderiam ter ocorrido por acaso.

Os pesquisadores observam que os elos encontrados entre o leite e a doença coronariana merecem uma investigação mais aprofundada. Como muitas pessoas que bebem leite também consomem outros produtos lácteos, não é fácil desvendar o efeito do leite do resto.

Enquanto isso, eles aconselham os bebedores de leite a limitar sua ingestão às variedades sem gordura e com baixo teor de gordura.

“À luz dos efeitos protetores dos produtos lácteos, as autoridades de saúde pública devem revisar as diretrizes sobre o consumo de lácteos”. Maciej Banach

Fonte: Medical News Today, por Catharine Paddock, PhD – terça-feira 28 de agosto de 2018.