De acordo com um estudo americano, os indivíduos que optam por não comer as refeições matinais carecem de nutrientes essenciais.
Com nutrientes vitais sendo armazenados na maioria dos itens de café da manhã, as descobertas revelam que as pessoas que perdem as refeições matinais provavelmente não consomem cálcio, vitamina C e fibras.
O pesquisador principal, o professor Christopher Taylor, disse:
“O que estamos vendo é que se você não comer os alimentos que são comumente consumidos no café da manhã, você tende a não comê-los pelo resto do dia”.
“Então, esses nutrientes comuns de café da manhã se tornam uma lacuna nutricional.”
A recente documento alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirma que as complicações de saúde são mais provável de ocorrer quando você não consumir doses regulares de cálcio, potássio, fibras e vitamina D.
Pesquisas anteriores descobriram que problemas comportamentais graves e falta de concentração entre as crianças em idade escolar também são causados por pular o café da manhã.
Os acadêmicos norte-americanos reuniram as descobertas após analisar dados da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES), que reúne a orientação oficial de saúde do país após examinar anualmente 5.000 pessoas.
Mais de 30.000 indivíduos que participaram da pesquisa nacional entre 2005 e 2016 foram analisados para este estudo.
Os resultados identificaram que 15,2% dos participantes admitiram não fazer refeições matinais.
A pesquisadora Stephanie Fanelli disse: “Durante o recall, os participantes auto-designam suas ocasiões de comer como uma refeição ou um lanche, e eles dizem a você em que momento comeram qualquer alimento que relataram.
“Foi assim que determinamos se alguém comia ou comandava o café da manhã.”
Após analisar a ingestão alimentar de pessoas que pulam o café da manhã em comparação com as que não o fazem, constatou-se que aqueles que faltam às refeições matinais não consomem ácido fólico, cálcio, ferro e vitaminas suficientes.
“Descobrimos que aqueles que pularam o café da manhã têm uma probabilidade significativamente maior de não atingir o limite mínimo do que esperamos ver as pessoas comerem”, disse Stephanie Fanelli.
O professor Christopher Taylor disse: “Aqueles que pularam o café da manhã tinham um perfil nutricional e aqueles que tomaram café da manhã tinham um perfil nutricional diferente.
“Isso nos ajuda a identificar em um determinado dia que essa porcentagem de pessoas está mais propensa a pular o café da manhã e, naquele dia, seu padrão de ingestão alimentar mostrou que seu consumo não capturou aqueles nutrientes extras que basicamente perderam no café da manhã. ”
Todos os resultados da pesquisa para este estudo estão agora disponíveis virtualmente nos Proceedings of the Nutrition Society.