Os pesquisadores publicaram o estudo abordado neste resumo em Preprints com o The Lancet como um preprint que ainda não foi revisado por pares.

Principais Conclusões

• Adultos na China que consumiram uma proporção “equilibrada” e moderada de óleo de cozinha animal para vegetal tiveram uma taxa menor de desenvolver diabetes tipo 2 durante um acompanhamento médio de 8,6 anos em comparação com aqueles que consumiram o óleo de cozinha. razão mais baixa (primeiro quintil), após ajuste multivariável usando dados coletados prospectivamente.
• Os resultados também indicam que o aumento do consumo de óleo de cozinha animal (como banha, sebo ou manteiga) e óleo de cozinha vegetal (como amendoim ou óleo de soja) foram positivamente associados a uma maior taxa de desenvolvimento de diabetes tipo 2.
• Aqueles que consumiram a maior proporção (quinto quintil) de óleo de cozinha animal para vegetal tiveram uma diferença não significativa na taxa de desenvolvimento de diabetes tipo 2 em comparação com aqueles no primeiro quintil.

Por Que Isso Importa

• Os resultados sugerem que consumir uma dieta com uma ingestão moderada “equilibrada” de óleo animal e vegetal pode diminuir o risco de diabetes tipo 2, o que reduziria a carga de doenças e os gastos com saúde.
• Os resultados sugerem que o uso de uma única fonte de óleo de cozinha, animal ou vegetal, contribui para a incidência de diabetes tipo 2.
• Este é o primeiro grande estudo epidemiológico que mostra uma relação entre a proporção de gorduras derivadas de animais e vegetais na dieta das pessoas e seu risco de diabetes tipo 2 incidente.

Design de Estudo

• Os pesquisadores usaram dados coletados prospectivamente a partir de 2010-2012 de 7.274 residentes adultos da província de Guizhou, China, com avaliação de acompanhamento em 2020 após uma média de 8,6 anos.
• No início do estudo, os participantes foram submetidos a um teste oral de tolerância à glicose e forneceram informações sobre dados demográficos, histórico médico familiar e histórico médico pessoal, incluindo se haviam sido diagnosticados com diabetes tipo 2 ou estavam tomando medicamentos anti-hiperglicêmicos. O estudo não incluiu ninguém com histórico de diabetes.
• Os dados sobre a ingestão de óleo de cozinha animal e vegetal vieram de um questionário dietético.
• Os autores calcularam as taxas de risco para o desenvolvimento de diabetes tipo 2 após o ajuste para vários fatores de confusão potenciais.

Principais Resultados

• Eles estudam coorte com média de 44 anos, e 53% eram mulheres.
• Durante um acompanhamento médio de 8,6 anos, 747 pessoas desenvolveram diabetes tipo 2.
• Em comparação com aqueles que tiveram a menor ingestão de óleo de cozinha animal (primeiro quintil), aqueles com a maior ingestão (quinto quintil) tiveram um aumento significativo de 28% na taxa relativa de desenvolvimento de diabetes tipo 2 após ajuste para vários fatores de confusão potenciais.
• Em comparação com aqueles com menor ingestão de óleo vegetal de cozinha, aqueles com maior ingestão tiveram um aumento significativo de 56% na taxa de desenvolvimento de diabetes tipo 2 após o ajuste.
• Em comparação com adultos com a menor proporção de óleo de cozinha animal para vegetal (primeiro quintil), aqueles no segundo, terceiro e quarto quintis para essa proporção tiveram taxas relativas ajustadas significativamente mais baixas de desenvolver diabetes tipo 2, com taxas de risco ajustadas de 0,79 , 0,65 e 0,68, respectivamente. Aqueles no quintil mais alto (quinto quintil) não tiveram um risco significativamente diferente em comparação com o primeiro quintil.
• O efeito protetor de uma proporção equilibrada de óleos de cozinha de origem animal e vegetal foi mais forte em pessoas que viviam em distritos rurais e naqueles que tinham obesesidade .

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