INGREDIENTES:
- 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
- 500 G DE COXÃO-DURO SEM GORDURA
- 2 DENTES DE ALHO PICADOS
- 1 CEBOLA GRANDE EM PEDAÇOS
- 1 TALO DE SALSÃO EM PEDAÇOS
- 1,5 LITRO DE ÁGUA
- SAL A GOSTO
- 1 KG DE MANDIOQUINHA AMARELA EM PEDAÇOS
- SALSINHA PARA POLVILHAR
MODO DE PREPARO:
EM UMA PANELA DE PRESSÃO, AQUEÇA O AZEITE E DOURE A CARNE DE TODOS OS LADOS.
JUNTE O ALHO E A CEBOLA E REFOGUE ATÉ DOURAR.
ACRESCENTE O SALSÃO E A ÁGUA E TEMPERE COM SAL.
FECHE A PANELA E DEIXE COZINHAR POR 40 MINUTOS.
DEPOIS DE SAIR TODA A PRESSÃO, ABRA A PANELA, ADICIONE A MANDIOQUINHA E COZINHE ATÉ AMACIAR.
RETIRE A CARNE, DESFIE E RESERVE.
BATA OS DEMAIS INGREDIENTES DA PANELA NO LIQUIDIFICADOR, ATÉ FORMAR UM CREME E VOLTE A PREPARAÇÃO PARA PANELA.
COLOQUE A CARNE DESFIADA E COZINHE POR MAIS 10 MINUTOS.
SIRVA A SOPA E UMA TERRINA, POLVILHE COM SALSINHA E ACOMPANHE COM TRIÂNGULOS DE PÃO SÍRIO.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 332 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 20 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 44 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 8 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 2 MESES
DESCONGELAMENTO: EM MICROONDAS