INGREDIENTES:

2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL

500G. DE FRALDINHA CORTADA EM CUBOS

1 ENVELOPE DE CALDO DE CARNE EM PÓ

2 LITROS DE ÁGUA FERVENTE

1 CEBOLA MÉDIA CORTADA EM CUBOS

1 CENOURA MÉDIA CORTADA EM RODELAS

8 FOLHAS DE REPOLHO MÉDIO CORTADOS EM TIRAS

2 BATATAS MÉDIAS CORTADAS EM CUBOS

½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA CRUA

SAL A GOSTO

2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA

MODO DE PREPARAR:

1. AQUEÇA O AZEITE EM UMA PANELA DE PRESSÃO GRANDE E DOURE A CARNE POR 10 MINUTOS. JUNTE O CALDO DE CARNE E A ÁGUA. TAMPE A PANELA E COZINHE POR 20 MINUTOS. DESLIGUE O FOGO.
2. ESPERE O VAPOR PARAR DE SAIR, ABRA A PANELA E ACRESCENTE OS LEGUMES. COZINHE POR 15 MINUTOS SEM UTILIZAR A PRESSÃO.
3. RETIRE OS LEGUMES E A CARNE E COLOQUE-OS EM UM REFRATÁRIO.
4. SEPARE 1 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO FO COZIMENTO PARA DILUIR A FARINHA. JUNTE ESTA MISTURA AO CALDO RESTANTE. DEIXE COZINHAR ATÉ ENGROSSAR. CORRIJA O SAL, SE NECESSÁRIO.
5. SALPIQUE A SALSINHA. SIRVA QUENTE COM A CARNE E OS LEGUMES.

DICAS: COMO É UMA REFEIÇÃO COMPLETA, O PRATO DEVE SER SERVIDO SEM ARROZ OU OUTRA GUARNIÇÃO. COMO ENTRADA, PREPARE UMA SALADA DE FOLHAS CRUAS.

RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 370G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 280

PROTEINAS POR PORÇÃO: 21G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 20G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 11G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 4,9G.