INGREDIENTES:

• 1 KG DE CARNE SECA EM CUBOS
• 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
• 6 DENTES DE ALHO AMASSADOS
• 2 CEBOLAS GRANDES EM FATIAS
• 1 FOLHA DE LOURO FRESCO
• ½ KG DE BATATAS BOLINHAS DESCASCADAS
• 1 ½ LITRO DE CALDO DE CARNE
• ¼ XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
• PIMENTA CALABRESA A GOSTO
• SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO:

EM UM RECIPIENTE , COLOQUE A CARNE SECA, CUBRA COM ÁGUA E DEIXE DE MOLHO POR 24 HORAS NA GELADEIRA. TROQUE A ÁGUA NO MÍNIMO 3 VEZES DURANTE ESTE PERIODO. DESPREZE A ÁGUA DA TROCA.

EM SEGUIDA COLOQUE A CARNE EM UMA PANELA DE PRESSÃO, CUBRA COM ÁGUA E COZINHE POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS.

RETIRE TODA A GORDURA DA CARNE E DESPREZE O CALDO.

EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE, DOURE O ALHO E A CEBOLA, JUNTE O LOURO, A PIMENTA E A CARNE COZIDA EM CUBOS, DEIXE DOURAR, ACRESCENTE AS BATATAS BOLINHAS, O CALDO DE CARNE E SAL, SE NECESSÁRIO.

COZINHE ATÉ AMACIAR AS BATATAS, SALPIQUE A CEBOLINHA VERDE.

RENDIMENTO : 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 840 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 73 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 22 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 50 G POR PORÇÃO

NÃO CONGELAR