ESPAGUETE A DOM CARLINO

ESPAGUETE A DOM CARLINO

INGREDIENTES:

  • 500 G DE MASSA LONGA TIPO ESPAGUETE INTEGRAL
  • 1/4 XICARA (CHÁ) DE AZEITE DE OLIVA
  • 3 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 2 XICARA (CHÁ) DE BRÓCOLIS COZIDO (SO OS BUQUÊS)
  • 100 G DE ATUM EM AGUA ESCORRIDO
  • 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSINHA PICADA
  • SAL SE NECESSÁRIO
  • 1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR

MODO DE PREPARO: EM UMA PANELA COZINHA A MASSA EM 5 LITROS DE AGUA COM SAL E UM FIO DE AZEITE, ATE FICAR “AL DENTE”. RESERVE E MANTENHA AQUECIDA. EM OUTRA PANELA, AQUEÇA O AZEITE, DOURE O ALHO, JUNTE OS BRÓCOLIS, O ATUM, A SALSINHA, SAL SE NECESSÁRIO E REFOGUE POR

3 MINUTOS. A SEGUIR ENVOLVA A MASSA AO REFOGADO. POLVILHE O QUEIJO PARMESÃO E SIRVA BEM QUENTE.

RENDIMENTO : 6 PORÇÕES

CALORIAS : 400 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS : 15 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS : 65 G POR PORÇÃO

GORDURAS : 8 G POR PORÇÃO

DICA: SEMPRE CALCULE QUE, PARA CADA 100 G DE MASSA, E NECESSÁRIO 1 LITRO DE ÁGUA PARA O COZIMENTO. ADICIONE O SAL SOMENTE DEPOIS QUE A ÁGUA FERVER, POIS A ÁGUA SALGADA DEMORA MAIS PARA AQUECER.

OBS: NÃO CONGELAR

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RENDIMENTOS: 9 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 100G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 305

PROTEINAS POR PORÇÃO: 12G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 51G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 7G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 1,9G.

<spa�� =”” ���=”” ���=”” style=”color: rgb(34, 34, 34); font-family: arial; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 15.6000003814697px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);”>DISSOLVA O AMIDO DE MILHO DE LEITE E MISTURE AO REFOGADO MEXENDO ATÉ ENGROSSAR. TEMPERE COM O SAL, ADICIONE O QUEIJO RALADO E A SLSINHA. DEIXE ESFRIAR.

  • COLOQUE O RECHEIO E UMEDEÇA AS BORDAS DA MASSA
  • TAMPE AS EMPADAS COM O RESTANTE DA MASSA. PINCELE COM A GEMA E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR 20 MINUTOS, APROXIMADAMENTE.

RENDIMENTOS: 7 PORÇÕES

PESO POR PORÇÃO: 90G.

CALORIAS POR PORÇÃO: 236

PROTEINAS POR PORÇÃO: 10G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 34G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 7G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 0,6G.

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